Το μυστικό της δημοτικότητας των χοιρινών νευρώσεων είναι ότι με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος γίνονται νόστιμα και αρωματικά. Εάν θέλετε να φροντίσετε το σπίτι σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, μπορείτε να ψήσετε τις νεύσεις σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα ροδάκινου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 1 κιλό χοιρινού κρέατος (4 ίσα μέρη).
- - ένα βάζο από ροδάκινα στο χυμό τους.
- - 1 σκελίδα σκόρδου.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη Harissa (μπορεί να αντικατασταθεί με adjika)?
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας.
- - πιπέρι και αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Οι νιφάδες χοιρινού που μαγειρεύονται σε σάλτσα πρέπει πάντα να μαρινάρονται εκ των προτέρων ώστε να απορροφούν το μέγιστο γεύση και άρωμα. Επομένως, ξεκινάμε με την προετοιμασία της μαρινάδας.
2
Grind ροδάκινα με χυμό σε μπλέντερ μαζί με σκόρδο, σάλτσα σόγιας, Harissa, σησαμέλαιο. Ρίχνουμε μέρος της σάλτσας στο καλούπι, βάζουμε τις νευρώσεις και τις χύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες (ιδανικά - διανυκτέρευση).
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Αφαιρέστε τα νεύρα από τη σάλτσα και τυλίξτε το φύλλο. Ψήστε για 45 λεπτά. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 250C, ξετυλίγουμε προσεκτικά τις νευρώσεις και επιστρέφουμε στη φόρμα με τη σάλτσα. Ψήνουμε το πιάτο για 20-25 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά σάλτσα στις νευρώσεις για να φτιάξουμε μια υπέροχη κρούστα.