Φασόλια String - ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά είναι πολύ χρήσιμο. Για να το απολαύσετε όλο το χρόνο, μπορείτε να παγώσετε τα σπαράγγια με διάφορους τρόπους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα φασόλια String (σπαράγγια) είναι ένα υγιές, αλλά χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Περιέχει ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Τα σπαράγγια προστίθενται στις σαλάτες, παρασκευάζονται σούπες και κυρίως πιάτα. Κατά κανόνα, τα σπαράγγια περιέχουν περισσότερες βιταμίνες εάν αυξήθηκαν στη γη τους ή αγοράστηκαν από αγρότες. Αυτό που πωλείται στα σούπερ μάρκετ δεν έχει μεγάλη αξία για το σώμα, επομένως, κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα φασόλια είναι φτιαγμένα από λοβούς φασολιών χειμώνα.
Πώς να παγώσετε τα σπαράγγια
Για να έχετε ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο προϊόν στο χέρι όλο το χρόνο, μπορείτε να το παγώσετε. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό:
-ψύξη σε φυσική (ακατέργαστη) μορφή
-ψύξτε βρασμένα σπαράγγια
Και στις δύο περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε σωστά τα λοβό έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους και να έχουν το επιθυμητό μήκος.
Πάγωμα ακατέργαστων σπαραγγιών φασόλια
Η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία των λοβών. Κάθε μίσχος πρέπει να κοπεί από το μίσχο και την άκρη. Το κάνουν αυτό έτσι ώστε μετά την απόψυξη των σπαραγγιών να μην χαλάσει το τελικό πιάτο, επειδή οι ίδιοι είναι πολύ σκληρά.
Μετά από αυτό, οι λοβοί πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού και αφήνονται να στεγνώσουν. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα σπαράγγια σε ένα σουρωτήρι, αλλά είναι καλύτερο να το βάλετε σε μια πετσέτα ή ειδικές χαρτοπετσέτες κουζίνας. Αφού τα φιστίκια είναι εντελώς στεγνά, πρέπει να κοπούν σε μερίδες. Συνήθως στην προετοιμασία των σαλατών και των δεύτερων μαγειρέματος αρκετές φέτες 1, 5-2 εκατοστά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα μακρά λοβούς καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο ψυγείο.
Στη συνέχεια, τα σπαράγγια τοποθετούνται σε προπαρασκευασμένους πλαστικούς σάκους, από τους οποίους αφαιρείται ο αέρας. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε πλαστικά δοχεία.