Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι μπισκότα τουρσί είναι ζουμερά και πολύ νόστιμα. Μετά από όλα, τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Τα μανιτάρια περιέχουν ένζυμα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό ζαχαρότευτλων ·
- - 1 λίτρο νερού.
- - 2 τεμ. δάφνη;
- - 14 - 16 τεμ. μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
- - 100 γραμμάρια ξύδι μήλου μήλου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πώς να πάρει τα μανιτάρια. Πλένετε καλά τα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο υπό ζεστό νερό.
2
Πάρτε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό σε αυτό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, βάλτε: 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, 2 τεμ. δάφνη, 14 - 16 τεμ. μαύρο πιπέρι μπιζέλια, 100 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου. Βάλτε τα μανιτάρια σε βραστό άλμη. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά από τη στιγμή βρασμού.
3
Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα μανιτάρια στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν σε αυτό το άλμη. Βάζουμε τα ψυγμένα μανιτάρια σε ένα βάζο, τα γεμίζουμε με άλμη, τα βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε μπισκότα σε μια μέρα. Κρατήστε τέτοια μανιτάρια στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Ένα κιλό μανιταριών παράγει ένα βάζο με λίτρα.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι καλύτερα να μαριναρίσετε μικρά μανιτάρια.