Τα κέικ διακοσμημένα με ζελέ φαίνονται πολύ κομψά. Είναι ωραίο να βάζετε ένα τέτοιο σπιτικό φαγητό στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών ή, συσκευασώντας σε ένα όμορφο κουτί, πηγαίνετε να τον επισκεφθείτε. Το κέικ μπορεί να γεμίσει με ένα παχύ στρώμα ζελέ, μέσα στο οποίο θα υπάρχουν μούρα και κομμάτια φρούτων ή το στρώμα ζελέ θα είναι λεπτό, δίνοντας λάμψη στα φρούτα που τοποθετούνται στην κορυφή του κέικ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σπιτικό ζελέ με φρούτα.
- ζελατίνη (σακουλάκι 20 g)
- νερό (1 φλιτζάνι)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)
- μούρο ή χυμό φρούτων (1 φλιτζάνι)
- φέτες μούρα και φρούτα
- μαρμελάδα (4 κουταλιές της σούπας)
- αποσυναρμολογούμενη μορφή ή χαρτί περγαμηνής
- Ζελέ ζελέ
- τσάντα από ζελέ (1 τεμάχιο)
- κρασί (100 ml)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)
- αποσυναρμολογούμενη μορφή ή χαρτί περγαμηνής
- Τούρτα ζελέ
- μια τσάντα ζελέ για να γεμίσει το κέικ
- χυμό ή νερό (250 ml)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- μαγειρική βούρτσα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σπιτικό ζελέ με φρούτα
Βάλτε ζελατίνη σε σκόνη σε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό. Αφήστε τη ζελατίνη να διογκωθεί για 30 λεπτά. Ρίξτε το μούρο ή το χυμό φρούτων στον κάδο, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράστε το. Ψύξτε ελαφρά και ρίξτε την πρησμένη ζελατίνη. Με συνεχή ανάδευση, διαλύεται πλήρως η ζελατίνη. Στέλεση σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε φέτες φρούτων και μούρων στο υγρό. Ψύξη σε ελαφρώς ιξώδη κατάσταση.
2
Καλύψτε το τελειωμένο κέικ με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Το προϊόν πρέπει να είναι σε αποσπώμενη μορφή, οι πλευρές του οποίου είναι υψηλότερες από το επίπεδο του κέικ. Αν δεν έχετε τέτοιο σχήμα, τυλίξτε το κέικ σφιχτά με χαρτί περγαμηνής. Το ζελέ δεν πρέπει να αποστραγγίζεται γύρω από τις άκρες. Ρίξτε το δροσερό ζελέ φρούτων σε ένα στρώμα μαρμελάδας και ψήστε την κέικ.
3
Ζελέ από μια τσάντα.
Βάλτε τη ζελέ από τη σακούλα όπως περιγράφεται στις οδηγίες. Σε μια κουτάλα, ανακατεύουμε το κρασί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίχνουμε στο διαλυμένο ζελέ και βράζουμε. Ανακατεύετε συνεχώς για να διαλύσετε τελείως τους σπόρους ζελέ. Δροσερό.
4
Τοποθετήστε το κέικ, το οποίο είναι σε αποσπώμενη μορφή ή τυλιγμένο σε περγαμηνή, και τοποθετήστε ωραία κομμένα φρούτα. Μια κουταλιά της σούπας, σιγά-σιγά, ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα φρούτων και αφήνουμε τη ζελέ να σκληρύνει. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε αμέσως το κέικ στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και χύστε το υπόλοιπο ζελέ. Ρυθμίστε να παγώσει.
5
Ζελέ για την πλήρωση του κέικ.
Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα από την τσάντα με ζάχαρη, γεμίστε το με νερό ή χυμό, βάλτε φωτιά. Βράζουμε για ένα λεπτό. Κέικ διακοσμημένο με φρούτα ή μούρα, κρυώνει καλά στο ψυγείο. Αυτό το ζελέ σκληραίνει πολύ γρήγορα, γι 'αυτό το εφαρμόστε στο κέικ ζεστό.
6
Μπορούν να υπάρχουν δύο επιλογές για την εφαρμογή στην τούρτα. Ή αμέσως ρίχνετε όλο το ζελέ πάνω στο κέικ. Ομοιόμορφα το διανέμετε στην επιφάνεια, ξεκινώντας από τη μέση έως τις άκρες. Ή αρπάξτε μια βούρτσα μαγειρέματος. Βυθίστε το σε ζελέ και ζωγραφίστε το στρώμα φρούτων ή μούρων έτσι ώστε η κορυφαία σας διακόσμηση να είναι λαμπερή και φρέσκια.
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν χρησιμοποιείτε ένα λεπτό στρώμα ζελέ, προσπαθήστε να ταιριάξετε το χρώμα του ζελέ με το χρώμα της διακόσμησης φρούτων. Ρίχνουμε κόκκινα μούρα και φρούτα με κόκκινο ζελέ και κίτρινο με κίτρινο. Εάν χρησιμοποιείτε μια πολύχρωμη κορυφή, στη συνέχεια γεμίστε με διαφανή ζελέ.
- http://www.say7.info/cook/recipe/754-Fruktovyiy-tort-so.html
- τούρτα ζελέ πώς να μαγειρεύει