Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ψημένων λαχανικών. Τα πιάτα είναι υγιεινά, γευστικά και εύκολα για το στομάχι. Και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Λαχανικά
- ψημένο με φασόλια
- Πιπεριά - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμ.
- κονσέρβες φασόλια - 200 g;
- ψωμί σίκαλης - 2 φέτες.
- βούτυρο - 40 g;
- μαϊντανός;
- το αλάτι.
- Κουνουπίδι Flan
- Κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανου.
- αυγά - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150 g.
- παχιά ξινή κρέμα - 500 g;
- γάλα - 250 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- πιπέρι?
- το αλάτι.
- Ψητά κολοκυθάκια με μίγμα λαχανικών
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- 150 γρ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- μαϊντανό και άνηθο.
- φυτικό έλαιο;
- πιπέρι?
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φρυγμένα λαχανικά με φασόλια Πλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα σχολαστικά, στεγνά. Σε ένα στεγνό τηγάνι, στεγνώνετε τις φέτες ψωμιού και ψύχετε. Πιπέρι χωρίς σπόρους και μίσχους και κομμένο σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε μισούς κύκλους. Τα φασόλια αναμιγνύονται με καρότα και πιπεριές, προσθέτουν θρυμματισμένο ψωμί και αλάτι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο καλούπι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με φρέσκα βότανα.
2
Ψημένο κουνουπίδι Διαιρέστε το λάχανο σε ταξιανθίες και απολαύστε το για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε μικρά σφάλματα που τείνουν να σέρνουν στο εσωτερικό των ταξιανθιών. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με τα αυγά και το γάλα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τα κρεμμυδάκια. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε τις ταξιανθίες σε ένα ταψί σε ομοιόμορφο στρώμα και ρίχνετε την παρασκευασμένη σάλτσα, πασπαλίζετε τυρί και κρεμμύδια στην κορυφή. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς και ψήνετε για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
3
Τηγανητά κολοκυθάκια με μίγμα λαχανικών. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα σε κρύο νερό και ψήστε. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2-3 εκατοστά και αφαιρούν προσεκτικά τους σπόρους και μέρος του πολτού. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, βάζουμε κούπες κολοκυθιών εκεί, μειώνουμε τη θερμότητα και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε τους μίσχους και τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τους κύκλους κολοκυθιών στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος και γεμίστε τις με την προκύπτουσα γέμιση. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήστε για 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε το τελειωμένο ψημένο κολοκυθάκι με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το κολοκυθάκι με το μείγμα λαχανικών με τριμμένο τυρί πριν το ψήσιμο.