Στη Ρωσία, πιάτα από ιταλικά ζυμαρικά έγιναν γνωστά περίπου 200 χρόνια πριν, αν και η πρώτη αναφορά τους βρίσκεται στην Αρχαία Ελλάδα, στην Αρχαία Αίγυπτο, στην Αρχαία Κίνα. Τα μακαρόνια είναι καλό για πρωινό, καθώς περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες, οι οποίοι διαχωρίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ανθρώπινο σώμα, εξαιτίας της οποίας υπάρχει ομοιόμορφη κατανομή της παραγόμενης ενέργειας. Σαλάτες, κατσαρόλες και άλλα πιάτα από αυτά είναι πολύ δημοφιλή σήμερα, κλασικά και νέες συνταγές που κατακτά γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Ο κύριος σύντροφος των ζυμαρικών είναι οι ντομάτες, και όχι μόνο με τη μορφή σάλτσας. Ψήστε ζυμαρικά με ντομάτες και ζαμπόν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 600 γραμμάρια ζυμαρικών
- 300 γραμμάρια άπαχου ζαμπόν
- 100 γραμμάρια ντομάτας
- 150 γραμμάρια τυριού
- 100 g ghee
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 2 αυγά
- 50 γρ καπνιστό στήθος
- ψωμιά
- αλάτι στη γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό με ρυθμό 1 λίτρου νερού ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών, τηρήστε το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.
2
Πέτα τους σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
3
Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το ζαμπόν.
4
Χτυπάμε αυγά με γάλα. Προσθέστε τυρί και ζαμπόν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε.
5
Ψιλοκόψτε το στήθος και τηγανίζετε για 1 λεπτό σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το χυμό που έχει ξεχωρίσει και, ανακατεύοντας, τηγανίστε τα πάντα για μερικά ακόμα λεπτά.
6
Όταν ο χυμός από τις τομάτες αρχίζει να βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε στο μαγειρεμένο μίγμα ζυμαρικών. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
7
Λιπάνετε το ταψί με το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί. Βάλτε σε σχήμα ζυμαρικών. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς και 45 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε τα ζυμαρικά σε κρύο νερό μετά το μαγείρεμα.
Αντί του ghee, χρησιμοποιήστε ελιά εάν επιθυμείτε.
Εάν δεν υπάρχουν ψωμιά, ψεκάστε το ταψί με αλεύρι.
Χρήσιμες συμβουλές
Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε τα ζυμαρικά σε κρύο νερό μετά το μαγείρεμα.
Αντί του ghee, χρησιμοποιήστε ελιά εάν επιθυμείτε.
Εάν δεν υπάρχουν ψωμιά, ψεκάστε το ταψί με αλεύρι.