Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος, όπως όλα τα προϊόντα, έχουν τη δική τους διάρκεια ζωής. Εάν το κρέας έχει μια μυρωδιά της απόλαυσης, τότε αυτή η μυρωδιά μπορεί να αφαιρεθεί με διάφορους τρόπους. Αλλά αν η μυρωδιά είναι ισχυρότερη και πικάντικη, τότε είναι καλύτερο να πετάξετε τέτοιο κρέας, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε δηλητηριασμένο. Τα παρακάτω είναι παραδείγματα ελέγχου οσμής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Κρέας;
- Μουστάρδα;
- Χυμός ροδιού.
- Κόκκινο κρασί.
- Πικάντικα βότανα για το κρέας (θυμάρι, δενδρολίβανο);
- Αλάτι;
- Νερό;
- Αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Κρέμα χαμομηλιού.
- Ζάχαρη
- Κατσαρόλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ετοιμάστε ένα κομμάτι κρέατος, απλώστε το με έτοιμη μουστάρδα, βάλτε σε κατσαρόλα και αφήστε για δύο ώρες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αρχίστε να μαγειρεύετε.
2
Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε χυμό ροδιού για μία ώρα. Ο χυμός από το κρέας δεν μπορεί να πλυθεί, θα χρησιμεύσει ως μαρινάδα για την προετοιμασία του πιάτου σας.
3
Ρίχνουμε το κρέας με κόκκινο κρασί, προσθέτουμε θυμάρι, δεντρολίβανο και αφήνουμε να μουλιάσει για μια ώρα. Το κρέας αυτό είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα.
4
Κάνετε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα και απολαύστε το κρέας σε αυτό για δύο ώρες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και όλες οι οσμές καταστρέφονται.
5
Προετοιμάστε ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, γεμίστε τα με κρέας και αφήστε για τρεις ώρες. Ξεπλύνετε καλά με νερό.
6
Ρίξτε το κρέας με κρύο ζωμό χαμομηλιού, προσθέστε λίγο ζάχαρη και αφήστε το να βρεθεί στο ταψί για είκοσι λεπτά. Ξεπλύνετε με αλατισμένο νερό.
7
Τρίψτε το κρέας με άφθονο ζάχαρη και στη συνέχεια τρίψτε το με την ίδια ποσότητα αλατιού. Ξεπλύνετε με νερό.
Δώστε προσοχή
Εάν το κρέας έχει μια δυσάρεστη ξινή μυρωδιά, το κρέας αυτό πήγε στο στάδιο της αποσύνθεσης. Το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια για το κρέας, οι περισσότεροι αδίστακτοι πωλητές απορροφούν το κρέας με μούχλα σε αυτό.
Χρήσιμες συμβουλές
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φρέσκο και άοσμο κρέας.