Η σπιτική μαρμελάδα μήλου είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των οικογενειακών τσαγιού για μεγάλα χειμωνιάτικα και φθινοπωρινά βράδια. Διαφοροποιήστε τις γνωστές συνταγές της οικογένειας με κάτι νέο. Προσπαθήστε να προσθέσετε αναζωογονητικά πικρά σμέουρα σε γλυκά μήλα - η παχιά μαρμελάδα είναι χρήσιμη όχι μόνο για το τσάι, αλλά και ως γευστικό γέμιση για πίτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα:
- 1 κιλό μανταρινιού.
- 300 g μήλων.
- 300 g ζάχαρης.
- 250 g νερού.
- 1 ραβδί κανέλας.
- Κοτόπουλο σιρόπι Lingonberry Apple Jam:
- 1 κιλό μανταρινιού.
- 700 γραμμάρια μήλων.
- 1, 3 kg ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Lingonberry μαρμελάδα με αρωματικά μήλα, για παράδειγμα, antonovka, είναι πολύ νόστιμο. Ταξινόμηση τα λουλούδια, απορρίπτοντας τα χαλασμένα και πράσινα μούρα. Πλύνετε το σε διάφορα νερά και στεγνώστε το, ψεκάζοντάς το σε μια πετσέτα. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια σμαλτωμένη λεκάνη ή λεκάνη, προσθέστε λίγο νερό - πρέπει μόνο να υγρανθεί η άμμος. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, βράστε και μειώστε τη ζέστη. Μαγειρέψτε το παχύ σιρόπι. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται τελείως και το τελικό σιρόπι θα πρέπει να τραβηχτεί με ένα πυκνό νήμα. Ρίχνουμε τα βακκίνια σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά. Βάλτε τα μούρα σε σιρόπι για να σταματήσετε για 1 ώρα.
2
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Πολύ μεγάλα μήλα μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα στο φραγκοστάφυλο σε σιρόπι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Επιμείνετε όλοι μαζί για άλλη μια ώρα, στη συνέχεια το βάζετε στη σόμπα ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα μήλα.
3
Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο γευστική, προσθέστε φέτες κανέλας σε αυτό 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια, ψύξτε και αποθηκεύστε.
4
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μαρμελάδα μήλου πάνω στο σιρόπι από τα μακαρονάκια. Ταξινόμηση, πλύση και ξήρανση των μούρων. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τους σε ένα προθερμανθέντα φούρνο έτσι ώστε τα λουλούδια να δίνουν χυμό. Ξεφλουδίστε τα γλυκά σκληρά μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα και κόβοντας σε φέτες. Βάλτε τα σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι.
5
Ρίχνουμε 400 ml χυμού από τα πιάτα με μακαρονάδες, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα μήλα με ζεστό σιρόπι και αφήνουμε να επιμείνουμε για 3 ώρες. Ρίχνουμε 300 γραμμάρια ζάχαρης στα υπόλοιπα λουλούδια, ανακατεύουμε, καλύψουμε τα πιάτα με ένα καπάκι.
6
Επιστρέψτε τα μήλα σε σιρόπι στη σόμπα, βράστε για 10-15 λεπτά και ξανά για 12 ώρες. Στο τέλος αυτής της περιόδου επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα μήλα για άλλα 10 λεπτά. Σε διαφορετικό καυστήρα, τοποθετήστε τα λουλούδια ψιλοκομμένα με ζάχαρη, το βράστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε τα σμέουρα σε μήλα, ανακατεύετε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Ρίξτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε και ψύξτε.
Σχετικό άρθρο
Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα lingonberry