Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια είναι κατάλληλα όχι μόνο για τις σαλάτες και τα πλάγια πιάτα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πρώτο μάθημα. Επιλέξτε ανάμεσα σε πολτοποιημένη σούπα και σέλιτ - και οι δύο επιλογές μαγειρεύουν γρήγορα και αποδειχθούν πολύ νόστιμες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πατάτα με πράσινα μπιζέλια
Προσπαθήστε να φτιάξετε γρήγορη σούπα με πατάτες και άλλα λαχανικά. Σερβίρετε με φρέσκο άσπρο ψωμί και ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε:
- 2 λίτρα ζωμού κρέατος ·
- 250 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού, - 150 γραμμάρια λευκού λάχανου, - 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 μεγάλο καρότο.
- 1 γλυκό και ξινό μήλο, - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- 2 κουταλιές αλεύρι σίτου, - 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο.
- αλάτι και μαύρη πιπεριά για γεύση.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους, ψιλοκομίζουμε το λάχανο. Βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε στο ζωμό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τριμμένα σε ένα χοντρό τρίφτη μέσα σε αυτό.
Βάλτε πράσινα μπιζέλια, τα τηγανισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να μαγειρευτούν. Αραιώστε το αλεύρι με λίγο νερό, ρίξτε το μείγμα στη σούπα, αναμείξτε και θερμαίνετε για άλλα 5 λεπτά. Αφήστε τη σούπα να σταθεί κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια να την χύσετε στις πλάκες και να διακοσμήσετε με κούπες βραστά αυγά.
Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, βράστε τη σούπα στο νερό.