Η απάντηση στο ερώτημα πώς να στεγνώσει τα κράκερ είναι απλή. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού είναι στον φούρνο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων για το σκοπό αυτό. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, οι κροτίδες, δυστυχώς, δεν θα λειτουργήσουν τραγανή τραγανή κρούστα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την ξήρανση κοντά στη σόμπα. Επιπλέον, σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία θα είναι πολύ μεγάλη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φούρνο.
- - ψωμί σίκαλης ή σίτου ·
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - πλάκα κοπής ·
- - αλάτι στη γεύση,
- - μπαχαρικά (λυκίσκος-σουνέλι, πιπέρι).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τόσο πώς να στεγνώσει τις κροτίδες στο φούρνο; Αρχικά κόψτε το ψωμί. Μπορείτε να πάρετε όχι πολύ φρέσκο (2-3 ημέρες), αλλά φυσικά, δεν χαλάρωσαν. Εάν οι κροτίδες προορίζονται για σούπα, θα πρέπει να έχουν τη μορφή κύβων περίπου 1x1 cm. Για τη σαλάτα, το φρυγανισμένο ψωμί κόβεται σε κύβους. Το ίδιο ισχύει και για τα μπισκότα μπύρας. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε το ψωμί σε μπλοκ.
2
Ξεπλύνετε το φύλλο ψησίματος και σκουπίστε καλά. Σκουπίστε τα τοιχώματα του ίδιου του φούρνου. Εάν αυτό δεν γίνει, τα κράκερ μπορούν να απορροφήσουν κάποια ξένη οσμή. Ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση. Η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί σε 150-200 gr. Σε παλιούς φούρνους, ξήρανση κροτίδων από το ψωμί γίνεται συνήθως σε μια τυπική θερμοκρασία των 180 βαθμών.
3
Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Σε ένα φύλλο, μόνο το ψωμί που κόβεται με τον ίδιο τρόπο μπορεί να στεγνώσει. Η ανάμιξη, για παράδειγμα, κύβων και κύβων δεν επιτρέπεται. Διαφορετικά, μερικά κομμάτια μπορεί να μην στεγνώσουν, και μερικά μπορεί να καούν. Εάν θέλετε να πάρετε κροτίδες με μια χρυσή κρούστα, προ-λίπος το φύλλο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
4
Πώς να στεγνώσει το φούρνο; Μόλις ο φούρνος θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, τοποθετήστε απλά ένα φύλλο μέσα σε αυτό και κλείστε την πόρτα. Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε το ντουλάπι και ανακατέψτε τα κροτίδες. Οι κύβοι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης στο μέλλον δεν μπορούν να αγγιχτούν μέχρι να είναι έτοιμοι. Οι οστεϊκοί λίθοι πρέπει να αναδεύονται μερικές φορές (περίπου 4).
5
Περιμένετε έως ότου είναι έτοιμα τα κροτίδες. Εάν κόβετε ψωμί, για παράδειγμα, με κύβους 1x1 cm, είκοσι λεπτά είναι αρκετό για το ψήσιμο σε θερμοκρασία 140-150 μοίρες. Για μεγαλύτερους κύβους, ο χρόνος στεγνώματος είναι συνήθως 30-35 λεπτά. Σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες, η ξήρανση συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
6
Αγγίξτε τις κροτίδες με ένα μαχαίρι. Εάν αισθανθείτε ακαμψία, απενεργοποιήστε το φούρνο και κλείστε την πόρτα του. Περιμένετε μέχρι το ψυγείο να κρυώσει και αφαιρέστε τις τελικές κροτίδες. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Εάν είναι επιθυμητό, αλατοποιήστε τις κροτίδες και τα πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Τώρα ξέρετε πώς να στεγνώνετε σωστά τα κροτίδες.
7
Αναδιπλώστε τα έτοιμα τραγανά κύβους ή μπαστούνια σε μια σακούλα από βαμβάκι. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τις κροτίδες σε ένα πλαστικό δοχείο. Τοποθετήστε το δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, ένα ντουλάπι ή απλά ένα ενδιάμεσο ντουλάπι. Μην αποθηκεύετε τα ψίχουλα ψωμιού στην κουζίνα ή σε οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο μέρος όπου μπορούν να πάρουν οσμές.
8
Συλλέξτε σε ξεχωριστά ψίχουλα σακουλών από τις κροτίδες που παραμένουν στο φύλλο ψησίματος. Στο μέλλον, θα είναι χρήσιμες για την καλλιέργεια. Πλύνετε το φούρνο και το ταψί Αυτό είναι όλο. Τα νόστιμα αποξηραμένα χόρτα και οι κύβοι ψωμιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως προβλέπεται.
Δώστε προσοχή
Η θερμοκρασία κατά την ξήρανση των κροτίδων είναι πολύ σημαντική. Αυτό αξίζει να εξεταστεί. Έτσι, σε θερμοκρασία 140-150 μοίρες, αποκτώνται ελαφριά κροτίδες. Εάν η ξήρανση πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες, θα βγει πιο σκούρα και πιο σκούρα.