Η αποστείρωση των ειδών για κενά είναι ένα πολύ σοβαρό στάδιο κονσερβοποίησης. Το αποτέλεσμα της επίπονης εργασίας που συνδέεται με την καλλιέργεια και τη διατήρηση της καλλιέργειας εξαρτάται από αυτό. Πιο πρόσφατα, εμφανίστηκαν δεδομένα σχετικά με την αποστείρωση πιάτων στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η καινοτομία απλοποίησε σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία κονσερβοποίησης και εξοικονομώντας μεγάλο χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Τράπεζες.
- - φούρνο μικροκυμάτων,
- - νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τα δοχεία σόδα προσεκτικά, ελέγξτε την ακεραιότητα των λαιμών. Βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, αφού χύσετε 30-40 ml νερό σε κάθε ένα. Ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου μικροκυμάτων, μπορούν να αποστειρωθούν ταυτόχρονα 3-5 κουτιά των 600-800 ml.
Εάν χρειάζεται να αποστειρώσετε ένα βάζο με όγκο τριών λίτρων, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πλάι του, καθώς επίσης έχετε ήδη χύσει νερό μέσα του.
2
Κλείστε το φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ σε 700 - 800 Watt, ανάψτε για περίπου 2-3 λεπτά. Το νερό στις όχθες βράζει, απελευθερώνεται ατμός που αποστειρώνει την επιφάνεια. Επιπλέον, τα κύματα δρουν άμεσα σε μικροοργανισμούς, θερμαίνοντας το υγρό μέσα σε αυτά, συμβάλλοντας στη ρήξη των κελυφών και τον επακόλουθο θάνατό τους.
Τα καπάκια δεν μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε σε κατσαρόλα για 15 λεπτά.
3
Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε τα βάζα αμέσως με κενά για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα λαχανικά ή τα φρούτα σε καθαρά βάζα, ρίξτε μερικές κουταλιές νερό και βάλτε (χωρίς καπάκια) στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Το νερό στο κατώτατο σημείο θα βράσει, θα εξατμιστεί και θα αποστειρωθεί η επιφάνεια του δοχείου και τα συγκομιζόμενα προϊόντα. Στη συνέχεια, τραβήξτε έξω τα δοχεία, ρίξτε τη γέμιση γεμίσματος στους ώμους και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
Σαλάτες, κομπόστες και κονσέρβες μπορούν να αποστειρωθούν απευθείας στις τράπεζες. Για να το κάνετε αυτό, συμπληρώστε τα στο επάνω μέρος. Τοποθετήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων χωρίς καπάκια για 1-2 λεπτά, ρυθμίζοντας την ισχύ στα 800 watt. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο του δοχείου, αφαιρέστε και φελλός το καπάκι.
Δώστε προσοχή
Προσπαθήστε να γεμίσετε καθαρό, φιλτραρισμένο νερό σε βάζα για αποστείρωση σε φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε όταν βράζει να μην υπάρχουν άλατα στους τοίχους.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητα αποστείρωσης.
Μην τοποθετείτε άδεια κουτιά στο φούρνο μικροκυμάτων · μπορείτε να χαλάσετε το μάγνητρο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να ανοίξετε εύκολα ένα δοχείο με βιδωτό καπάκι
- Συγκομιδή μαγειρέματος μικροκυμάτων 2005.
- μικροκυμάτων μπορεί να αποστείρωση