Δεν είναι χρονοβόρο να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό θαύμα και τα συναισθήματα των δοκιμαστών φαγητών σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Για κάθε περίσταση, θα εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πρωτότυπο κρύο ορεκτικό και μια νόστιμη δεύτερη πορεία θα ευχαριστήσει τα νοικοκυριά τις καθημερινές. Και η πτήση της φαντασίας σας θα κάνει το πιάτο μοναδικό στην ομορφιά του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- 300 γραμμάρια ήπατος
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 3 αυγά
- 1, 5 φλ. Αλεύρι
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Για το γέμισμα
- 5 κομμάτια καρότων
- 4 κομμάτια κρεμμυδιού
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- Αλατοπίπερο και γεύση
- Μίξερ, τηγάνι τηγανίσματος, τρίφτη, μπλέντερ ή μύλος κρέατος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρούμε τα φιλμ από το συκώτι, κόβουμε τους αγωγούς. Κόψτε σε φέτες και απολαύστε 2 ώρες στο γάλα (1, 5 φλιτζάνια γάλακτος). Αδειάστε το γάλα, μετακινήστε το ήπαρ μέσα από ένα μηχανισμό αλέσεως με βάση το κρέας ή σε μπλέντερ.
2
Προσθέστε γάλα, αυγά, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι στο ήπαρ και χτυπήστε με ένα μίξερ. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί σαν τηγανίτες.
3
Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, θερμαίνετε και ψήνετε τηγανίτες στο ήπαρ σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε το τηγανίτα όταν δεν είναι κόκκινο.
4
Κάνουμε το γέμισμα για το κέικ. Πιάστε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.
5
Αφήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα δροσερά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα. Η γέμιση για το κέικ είναι έτοιμη.
6
Διαδώστε κάθε τηγανίτα με το γέμισμα και συλλέξτε το κέικ. Διακοσμήστε σύμφωνα με την επιθυμία και τη φαντασία σας.
Δώστε προσοχή
Όταν τηγανίζετε κρεμμύδια και καρότα, μην προσθέτετε πολύ λάδι, διαφορετικά η πλήρωση με μαγιονέζα είναι πολύ λιπαρή. Καλύτερα να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στη γέμιση.
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν ψήνετε τηγανίτες του ήπατος, εάν καταρρέουν - προσθέστε λίγο αλεύρι, εάν είναι παχύ - προσθέστε γάλα.