Έτσι, έχετε ήδη επιλέξει ένα εστιατόριο για τον εορτασμό σας. Τώρα θα πρέπει να προβληματιστείτε με τη σύνταξη του μενού. Τι αξίζει να δώσετε προσοχή ώστε να κάνετε το τραπέζι σας όμορφο, ενδιαφέρον και ποικίλο;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν προκαθορισμένες επιλογές μενού για ένα συγκεκριμένο ποσό ανά επισκέπτη. Για παράδειγμα, για 1500, 2000 και 2500 ρούβλια. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τις διαθέσιμες επιλογές, να υπολογίσετε πόσα γραμμάρια τροφής θα αποκτήσετε για κάθε επισκέπτη, εάν είναι δυνατόν, να ζητήσετε από τον διαχειριστή τις φωτογραφίες των πιάτων ή τον πίνακα.
2
Συνήθως, επιτρέπεται στα εστιατόρια να δημιουργούν μεμονωμένα μενού, προσφέροντας ποικιλία πιάτων από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε. Για ένα πλήρες μενού, είναι καλύτερα να επιλέξετε 3-5 είδη κρύων σνακ (κρέας, ψάρι και λαχανικά), 3-4 είδη σαλάτες, ζεστά ορεκτικά, δύο επιλογές για ζεστά πιάτα, φρούτα. Για γαμήλια επιδόρπια, παραγγείλετε συνήθως ένα κέικ ή ένα σύνολο από κέικ (μικρά κέικ).
3
Κατά την προετοιμασία του μενού, εξετάστε τις προτιμήσεις όλων των επισκεπτών. Εάν υπάρχουν χορτοφάγοι μεταξύ των επισκεπτών, μην ξεχάσετε να παραγγείλετε ένα ατομικό ζεστό γεύμα γι 'αυτούς. Για παράδειγμα, ψημένα λαχανικά.
4
Σχεδόν όλες οι νύφες, και ειδικά οι μητέρες τους, ανησυχούν ότι οι φιλοξενούμενοι θα παραμείνουν πεινασμένοι. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, ο ενθουσιασμός είναι μάταιη, επειδή ο διαχειριστής στο εστιατόριο από τη δική του εμπειρία ξέρει πόσο να παραγγείλει φαγητό, ώστε ο πίνακας να μην είναι άδειος. Αλλά για την ειρήνη του μυαλού, μπορείτε να εστιάσετε στον αριθμό των γραμμαρίων ανά άτομο. Με εξαίρεση το επιδόρπιο, τα φρούτα και τα ποτά θα πρέπει να έχουν ως αποτέλεσμα 1200-1400 γραμμάρια. Δεν πρέπει να πάρετε περισσότερα, γιατί τότε θα πρέπει απλά να πετάξετε μέρος του φαγητού μετά το δείπνο.
5
Τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν πιάτα "υπογραφής", όπως τα γεμιστά ψάρια ή τα χοιρίδια. Αυτά τα σνακ φαίνονται πολύ ωραία στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ένα ζεστό πιάτο, το οποίο ο ίδιος ο σεφ κάνει και κόβει.
6
Εάν το εστιατόριο δεν μπορεί να φτιάξει ένα κέικ, μην ξεχάσετε να το παραγγείλετε ξεχωριστά. Το ίδιο ισχύει και για το ψωμί. Ορισμένα εστιατόρια δίνουν ένα κέικ ή ένα ψωμί σαν δώρο όταν παραγγέλνετε ένα συμπόσιο για ένα συγκεκριμένο ποσό.
Δώστε προσοχή
Μερικά εστιατόρια σας επιτρέπουν να φέρετε όχι μόνο αλκοόλ, αλλά και αναψυκτικά και φρούτα. Έτσι, για το προτεινόμενο ποσό, μπορείτε να παραγγείλετε μεγαλύτερο αριθμό πιάτων.
Χρήσιμες συμβουλές
Συνιστάται να προσφέρετε ξεχωριστό μπουφέ για τους επισκέπτες, όπου εκτός από τα ποτά μπορούν επίσης να παραδοθούν μίνι σνακ (καναπεδάκια, τάρτες), καθώς συνήθως φτάνουν εκ των προτέρων και μερικές φορές πρέπει να περιμένετε πολύ για τους νέους.
- Χρειάζεστε ένα συμπόσιο
- πώς να φτιάξετε ένα μενού καφέ