Σπιτική αλατισμένη ρέγγα είναι εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό. Η ρέγγα αλάτι είναι πολύ απλή. Δεν χρειάζεστε ειδικά συστατικά και δεξιότητες. Και η ρέγγα αλατισμένη στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμη από αυτή που πωλείται στα καταστήματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την αλάτι της ρέγγας, αλλά υπάρχει ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να αλατίσετε τα ψάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- ρέγγα
- αλάτι
- δάφνη
- μπαχάρα
- σκελίδα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρέπει να αγοράσετε μεγάλη ρέγγα στο κατάστημα, κατά προτίμηση με ολόκληρο το δέρμα και χωρίς σκουριά. Εάν η ρέγγα είναι κατεψυγμένη, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθεί.
2
Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια και αφήστε λίγο νερό να στραγγίσει. Η ρέγγα μπορεί να εκσπλαχνιστεί αμέσως, να αφαιρέσει το κεφάλι και τα εντόσθια. Αλλά είναι καλύτερο να αλάτιε το σύνολο και να το καθαρίσεις αργότερα.
3
Κάντε ένα τουρσί. Για να αλάξετε περίπου 1 κιλό ρέγγας, θα χρειαστείτε 1, 5 λίτρα άλμης.
Πρέπει να πάρετε 1, 5 λίτρα νερού και να βράσει. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας με ένα λόφο αλατιού και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να προστεθούν στο άλμη φύλλα δάφνης, πιπέρι, γαρύφαλλα και 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξιδιού.
Η βρασμένη άλμη θα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Διπλώστε τη ρέγγα σε ένα δοχείο. Ένα βάζο τριών λίτρων, ένα εμαγιέ ή μια μικρή λεκάνη είναι κατάλληλο. Εάν χρησιμοποιείτε γλάστρα ή λεκάνη, θα χρειαστεί ένα φορτίο για να πιέσετε το ψάρι. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί.
5
Ρίχνουμε τη ρέγγα με την παρασκευασμένη άλμη και βάζουμε σε δροσερό μέρος.
Η ρέγγα θα είναι έτοιμη σε περίπου 48 ώρες. Θα είναι ελαφρώς αλατισμένο και πολύ νόστιμο.
Σχετικό άρθρο
Σπιτική Πρέσβης Ρέγγας