Η καρύδα είναι ένας καρπός που μεγαλώνει σε ένα δέντρο καρύδας. Για τους κατοίκους ολόκληρου του βόρειου ημισφαιρίου, το φυτό αυτό παραμένει εξωτικό, αλλά πρόσφατα οι καρποί αυτού του φοινικιού μπορούν να γίνουν ολοένα και πιο εμφανείς στα ράφια των καταστημάτων. Το καρύδι έχει πολύ σκληρό κέλυφος, αλλά είναι ένα ξεπερασμένο εμπόδιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στα τρία σκοτεινά σημεία που βρίσκονται στην καρύδα. Συνήθως μοιάζουν με τρύπες σε μια μπάλα μπόουλινγκ. Αυτά τα σημεία είναι τα πιο ευάλωτα σημεία μιας καρύδας, παρά το γεγονός ότι το ίδιο το καρύδι έχει ένα πολύ ισχυρό κέλυφος. Εάν όχι για αυτές τις ιδιόρρυθμες λακκούβες, χρειάζονταν ειδικά εργαλεία για να ανοίξουν την καρύδα.
2
Αποφασίστε πώς θέλετε να εφαρμόσετε καρύδα. Αν χρειαστεί να πιείτε γάλα καρύδας, κάντε μια τρύπα σε ένα σκοτεινό σημείο. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε αυτό το σημείο με ένα κατσαβίδι ή ένα μεγάλο μαχαίρι και εισάγετε έναν σωλήνα κατάλληλης διαμέτρου μέσα του. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε ένα υγιεινό ποτό, το οποίο σε μια καλή καρύδα είναι περίπου 100 ml.
3
Εάν χρειάζεστε γάλα για να προετοιμάσετε ένα πιάτο (και χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην ασιατική κουζίνα), κάντε δύο τρύπες, διαφορετικά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένετε μέχρι να ξεραθεί το υγρό. Εξωτερικά, το γάλα είναι ένα καθαρό ή ελαφρώς λευκό νερό με χαρακτηριστικό άρωμα. Αν έχετε πουλήσει μια παλιά καρύδα, δεν μπορεί να έχει γάλα, αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια.
4
Για να αποκτήσετε τον πολτό, πρέπει να κόψετε ολόκληρη την καρύδα. Πάρτε ένα σφυρί ή ένα μεγάλο μαχαίρι (σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί λαβή) και με ελαφρές κινήσεις βγάλτε την επιφάνεια του περικοχλίου κοντά σε τρία σκοτεινά σημεία. Μετά από περίπου 20 εγκεφαλικά επεισόδια, θα δείτε τη ρωγμή φρούτων και τη ρωγμή. Εάν υπάρχει μόνο μια μικρή ρωγμή, διαιρέστε την καρύδα σε δύο μισά, χρησιμοποιώντας τη λεπίδα μαχαιριού ως μοχλό. Στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα με ένα μαχαίρι, διαιρέστε σε λωρίδες ή κύβους και σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να κάνετε καρύδα, αν οι κύβοι πολτού είναι αλεσμένοι σε ένα λεπτό τρίφτη. Αν καταφέρετε να διαχωρίσετε προσεκτικά την καρύδα, το κέλυφος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάποια σκάφη ή ως ποτήρι για εξωτικά κοκτέιλ.