Δεν έχει σημασία πόσο το πιάτο ευχαριστεί το μάτι, αλλά το φαγητό χωρίς σάλτσα είναι σαν ένα διαμάντι χωρίς χείλος: φαίνεται όμορφο, αλλά κάτι λείπει. Κουρασμένος από μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα; Προσπαθήστε να φτιάξετε πράσινη μέντα και σάλτσα αγγουριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κρεμώδες γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων 200 g
- - 2 αγγούρια
- - σκόρδο 1 σκελίδα
- - φρέσκα φύλλα δυόσμου (δέσμη)
- - ελαιόλαδο 1/2 κουτ.
- - αλάτι (πρέζα)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τα αγγούρια και φλούδα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2
Στρώνουμε ένα σκελίδες σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στα αγγούρια και ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ με κονσέρβα. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, σχίστε τα αγγούρια και το σκόρδο και περάστε από ένα κόσκινο.
3
Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας με κρύο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τρίψτε καλά και αλέστε με ένα γουδοχέρι σε ένα μπολ αλατιού.
4
Βάλτε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι, αγγούρι και μέντα. Χτυπάμε μέχρι η σάλτσα να έχει ομοιόμορφη πράσινη απόχρωση.
5
Βάλτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να αφήσετε να τρέξει μέντα και αγγούρια.
Η σάλτσα της μαρμελάδας σερβίρεται με πιάτα ψαριών, πουλερικών και κρέατος. Επίσης, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος για σαλάτες φρούτων και λαχανικών, αλλά στην περίπτωση αυτή το σκόρδο πρέπει να αποκλειστεί από τα συστατικά.
Δώστε προσοχή
Το Peppermint έχει την ικανότητα να αυξάνει την έκκριση του σάλιου και του γαστρικού υγρού, επομένως δεν συνιστάται για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Μια θετική ιδιότητα της μέντας είναι η ικανότητα ανακούφισης της τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ηρεμία του νευρικού συστήματος. Σερβίρετε τη σάλτσα κρύα και φυλάξτε σε ένα γυάλινο μπολ. Η διάρκεια ζωής στο ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο ημέρες.