Το Whiskey είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παράγεται με την παραδοσιακή τεχνολογία. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε το ουίσκι μόνοι σας. Αφήστε το ποτό που προκύπτει να μην θεωρείται πρωτότυπο, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 8 κιλά καλαμποκιού
- 1 κιλό αλεύρι σίτου
- υψηλής χωρητικότητας
- 3 κάδους νερού
- 100 g ζύμης
- βύνη κριθαριού
- απόσταξης αλκοόλης
- κομμάτια ξύλου βελανιδιάς
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συντρίψτε το καλαμπόκι σε μια κατάσταση μικρών κόκκων, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα κόκκους καλαμποκιού. Ανακατέψτε το καλαμπόκι με το αλεύρι, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο που περιέχει τουλάχιστον 50 λίτρα. Ρίχνουμε το μίγμα με βραστό νερό, φωτίζουμε μια μικρή φωτιά κάτω από το τηγάνι και βράζουμε το μούρο για περίπου 4-5 ώρες με περιστασιακή ανάδευση. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ιλύ.
2
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με μια κουβέρτα, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει αργά στους 60 ° C, προσθέστε τη βύνη και τη ζύμη στο μείγμα και αφήστε για μια εβδομάδα για να ζυμώσει. Ο πολτός που προκύπτει από αυτό θα είναι ελαφρώς πικρός, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, όλα πρέπει να είναι έτσι.
3
Χρησιμοποιήστε αλκοόλη για την απόσταξη της αλκοόλης · καθαρίστε την με ένα φίλτρο ξυλάνθρακα. Ρίξτε αλκοόλ σε βάζα που έχουν ένα σφιχτά τοποθετημένο καπάκι στο κάτω μέρος κάθε βάζου με λίγα κομμάτια δρυός. Κλείστε τις τράπεζες και ξεχάστε τους για τουλάχιστον ένα χρόνο.
4
Μετρήστε τη δύναμη του ποτού που προκύπτει. Στο πραγματικό ουίσκι, κυμαίνεται από 40-45 °.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να πάρετε το τελικό αλκοόλ, να το αραιώσετε στην επιθυμητή δύναμη και να επιμείνετε σε δρυς δρυς για μια εβδομάδα.