Εορταστική κέικ, κατά κανόνα, το πιάτο είναι πολύ λιπαρό, και στην κατασκευή είναι πολύ επίπονη. Ο Umka είναι ένα μικρό, λευκό αρκουδάκι από το αγαπημένο κινούμενο σχέδιο. Το κέικ "Umka - ένα λευκό αρκουδάκι" είναι κατάλληλο για παιδικές διακοπές, καθώς και για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Όμορφη, μη λιπαρή, εύκολη στην παρασκευή - θα γίνει μια αγαπημένη θεραπεία για τα παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή
- • 3 αυγά
- • 1 κουτί βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- • 2 φλιτζάνια αλεύρι
- • 100 γραμμάρια γάλακτος
- • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
- • 1 κουταλιά σούπας παπαρούνας
- • 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
- Για κρέμα
- • 0, 5 λίτρα κρέμα γάλακτος 20%
- • 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
- Για τη γλάσο σοκολάτας
- • 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Μίξερ, σχήμα σιλικόνης σε σχήμα αρκούδας, σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, τη σόδα ψησίματος και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Αφήστε να σταματήσετε για 5-7 λεπτά, προσθέστε γάλα και χτυπήστε ξανά.
2
Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να λείψει.
3
Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με λάδι, ρίχνετε μέρος της ζύμης μέσα σε αυτό και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 °. Από τη ζύμη λαμβάνονται τέσσερις κρούστες. Όλα τα κέικ μπορούν να ψηθούν με διαφορετικές γαρνιτούρες: σταφίδες, σπόροι παπαρούνας, κακάο.
4
Ενώ τα κέικ ψύχονται, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα. Πάρτε ξινή κρέμα, ζάχαρη άχνη και κτύπησε καλά με ένα μίξερ.
5
Λιπάνετε τα κέικ με άφθονο κρέμα, απλώστε τις πλευρές καλά. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
6
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε κοσμήματα. Για να κάνετε το λούστρο, πάρτε σοκολάτα, βούτυρο και λιώστε σε ένα λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων.
7
Πάρτε μια τσάντα ζύμης με ένα λεπτό ακροφύσιο ή κάντε το χαρτί γροθιάς από το χαρτί ψησίματος, αποκόψτε την άκρη και μπορείτε να τραβήξετε τη γλάσο στο διακοσμητικό κέικ. Μόλις σκληρυνθεί το πάγου, διακοσμήστε το κέικ.
Δώστε προσοχή
Το Glaze decoration γίνεται καλύτερα σε ένα διπλό αντίγραφο. Είναι αρκετά εύθραυστα και μπορούν να σπάσουν όταν μεταφέρονται σε ένα κέικ. Το κέικ για την ομορφιά μπορεί να πασπαλιστεί με λευκές νιφάδες καρύδας, παρόμοιες με τις γούνες.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν βάζετε τη ζύμη, είναι καλύτερο να βγάλετε το ξίδι. Οι σταφίδες, οι σπόροι παπαρούνας, το κακάο είναι πιο βολικό να προστεθούν αμέσως στη φόρμα, αλλά μπορείτε να ψήσετε χωρίς πρόσθετα.