Ο μηλίτης μήλου είναι ένα ελαφρώς ανθρακούχο αλκοολούχο ποτό. Το κάνουν από ζυμωμένο χυμό μήλων ή αχλαδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα χυμών. Οι ξινή ή γλυκιά και ξινό ποικιλίες μήλων είναι οι πλέον κατάλληλες για σπιτικό μηλίτη. Το ποτό είναι δροσερό, με μικρή δύναμη. Προσαρμόστε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- μήλα
- αχλάδια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- μπουκάλια?
- συσκευή εξαγωγής αερίου.
- ζύμη
- σταφίδες ·
- αποχυμωτή.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η πρώτη συνταγή. Ταξινόμηση μήλων σε δύο κύπελλα. Κάποιος πρέπει να έχει γλυκά μήλα, το άλλο ξινό. Ξεφλουδίστε μήλα και φλούδες. Πιέστε το χυμό μέσω αποχυμωτή. Ξεχωριστά βάζετε ένα βάζο από ξινό χυμό, χωριστά ένα βάζο γλυκού χυμού για δύο ημέρες σε κρύο μέρος. Ο χυμός θα πρέπει να εγκατασταθεί, όλα τα υπολείμματα θα εγκατασταθούν στο κάτω μέρος.
2
Στρώνετε τους χυμούς μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρόμυλο. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο και ανακατέψτε σε αυτό το γλυκό και ξινό χυμό, ώστε να σας αρέσει η γεύση. Χυμός φιαλών με κουτάλα. Ρίξτε ένα ζευγάρι σταφίδες σε κάθε ένα. Κλείστε το φελλό και τοποθετήστε το σε ένα κρύο μέρος.
3
Η δεύτερη συνταγή. Ταξινόμηση των μήλων που έχουν ήδη τεθεί. Κόψτε τα τσαλακωμένα ή σάπια μέρη. Αφαιρέστε το δέρμα και το κουτί σπόρων. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπουκάλι ή ψηλό κατσαρόλα. Ρίξτε νερό ώστε να καλύπτει το παχύ. Προσθέστε μια μικρή φέτα φρέσκιας ζύμης και κοκκοποιημένου σακχάρου για γεύση.
4
Αφήστε το δοχείο για 3 ημέρες σε ζεστό μέρος. Καλύψτε στην κορυφή με ένα marlechka διπλωμένο σε διάφορα στρώματα, έτσι ώστε τα μαστίγια δεν ανεβαίνουν. Στη συνέχεια πιέζετε το χυμό, το ρίχνετε μέσα στα μπουκάλια και βάζετε το κρύο.
5
Η τρίτη συνταγή. Πιέστε το χυμό από τα μήλα, αν υπάρχουν αχλάδια, στη συνέχεια ανακατέψτε τους χυμούς. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε περίπου 200 γραμμάρια ανά λίτρο χυμού. Χύστε το χυμό σε ένα μεγάλο μπουκάλι με στενό λαιμό. Κλείστε το βύσμα εξαέρωσης.
6
Κάντε ένα κλείστρο νερού. Τρυπήστε μια οπή στο βύσμα ή το καπάκι για να χωρέσει στον σωλήνα. Ο σωλήνας μπορεί να ληφθεί από ένα σταγονόμετρο. Για να διατηρήσετε καλά τη βρύση, καλύψτε την με πλαστελίνη. Χαμηλώστε το άλλο άκρο του σωλήνα σε μια φιάλη νερού.
7
Βάλτε τη φιάλη σε δροσερό μέρος για μακρά ζύμωση. Μετά από ένα μήνα, τεντώστε τον τελικό μηλίτη μήλου.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να δώσει ένα συγκεκριμένο άρωμα, χυμός λεμονιού ή φλούδα προστίθεται στο χυμό μήλου κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Σχετικό άρθρο
Σπιτική φυσική μηλίτη μήλων