Το καπουτσίνο δεν είναι μόνο καφές με γάλα. Το γάλα για το καπουτσίνο πρέπει να χτυπηθεί σε ένα ζεστό πυκνό αφρό και σε αυτό το τεράστιο καπάκι γάλακτος βρίσκεται η γοητεία του ποτού. Στο σπίτι, κάνοντας αφρό καπουτσίνο δεν είναι τόσο απλό, αλλά πραγματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σήμερα, δεν υπάρχουν προβλήματα με τον καφέ στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή καφέ, η οποία έχει τώρα διαζύγιο αμέτρητα, ή να παρασκευάσετε καφέ σε έναν συνηθισμένο Τούρκο. Ο αφρός μπορεί επίσης να δημιουργηθεί με διάφορους τρόπους.
2
Η πρώτη μέθοδος είναι η ευκολότερη, αλλά απαιτεί ένα ειδικό χτύπημα για τον αφρό στο νοικοκυριό. Ναι, ναι, υπάρχουν τέτοιες μονάδες στη σύγχρονη αγορά. Ένα τέτοιο μουστάκι μοιάζει με ένα μικρό βραστήρα με ένα χτύπημα τοποθετημένο στο καπάκι του. Ρίξτε κρύο γάλα στη φριτέζα, κλείστε το με ένα καπάκι, πατήστε το κουμπί, μετά από ένα λεπτό θα πάρετε ένα παχύ και σταθερό αφρό. Αλλά θυμηθείτε, πρέπει να χύσετε ακριβώς το κρύο γάλα, επειδή ο χτυπητός χτυπάει αυτόματα όταν η θερμοκρασία του γάλακτος φτάσει στην επιθυμητή τιμή. Το ζεστό γάλα θερμαίνεται πολύ γρήγορα και δεν έχει χρόνο να νικήσει καλά.
3
Η δεύτερη μέθοδος προορίζεται για όσους διαθέτουν ειδικό καφετιέρα με λειτουργία καπουτσίνο. Σε ένα τέτοιο καφετιέρα, υπάρχει συνήθως ένα ειδικό ακροφύσιο, που βγαίνει από αυτό υπό υψηλή πίεση, ο ατμός πρέπει να μαστίζει το γάλα σε αφρό. Ενεργοποιήστε την καφετιέρα, ρίξτε μισό ποτήρι κρύο γάλα. Γυρίστε ελαφρά τη γυάλινη επιφάνεια και την φέρτε στο ακροφύσιο του ακροφυσίου. Ενεργοποιήστε τον ατμό και βυθίστε το ακροφύσιο στο γάλα. Προσέξτε, ο απρόσεκτος χειρισμός του μηχανήματος μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Όταν το γάλα είναι χτυπημένο, ένα μικρό μέρος του θα τραβηχτεί μέσα στο μηχάνημα, έτσι επαναλάβετε τη διαδικασία φέρνοντας ένα φλιτζάνι νερό στο ακροφύσιο. Έτσι, μπορείτε να αποφύγετε την ανάγκη για πλήρη αποσυναρμολόγηση και καθαρισμό του ακροφυσίου.
4
Αλλά τι πρέπει να κάνετε εάν δεν έχετε υπερ-αδρανή υλικά και στο χέρι υπάρχει μόνο ένα απλό χτύπημα για ένα καπουτσίνο; Εάν προσπαθήσετε να τα μαστίσετε με ένα συνηθισμένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε ίσως θα πάρετε ακόμη και αφρό, το οποίο αμέσως μετά το ρίχνει σε καφέ, και απλά δεν μπορείτε να καλέσετε ένα τέτοιο ποτό "cappuccino". Αλλά μην απελπίζεστε. Λαμβάνετε γάλα κανονικής ή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι μοναχοί του καπουτσίνο χρησιμοποιούσαν γενικά κρέμα για ένα ποτό που τους πήρε το όνομά τους. Ρίξτε το γάλα σε μια μεταλλική κούπα στο μισό όγκο. Βάλτε την κούπα στη σόμπα, περιμένετε 10-15 δευτερόλεπτα, βυθίστε το χτύπημα στο γάλα και αρχίστε να μαστίγετε. Πολύ γρήγορα, το γάλα θα μετατραπεί σε αφρό, το οποίο με ένα κουτάλι μπορεί να μεταφερθεί στον καφέ και να αποκτήσει ένα πραγματικό καπουτσίνο.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν δεν έχετε ένα χτύπημα για το χτύπημα του αφρού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό μπλέντερ.