Για την παρασκευή νόστιμων κολετσιών από αλεσμένο βόειο κρέας απαιτείται ελάχιστο ποσοστό συστατικών. Δεν είναι μυστικό ότι το βόειο κρέας είναι πολύ πιο σκληρό από το χοιρινό ή, για παράδειγμα, το κοτόπουλο. Όταν επιλέγετε κρέας στο κατάστημα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αποφύγετε κομμάτια που περιέχουν μεγάλο αριθμό ταινιών. Και όταν το μαγείρεμα, φροντίστε να συμπεριλάβετε πατάτες και σπανάκι στο παραγέμισμα - θα δώσουν στο πιάτο απαλότητα και χυμό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε το σπανάκι και τα κρεμμύδια στο κιμά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
2
Βάλτε τις τριμμένες πατάτες στο κρέας, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το αυγό στο μπολ και συνδυάστε το με τη μάζα κολεούλας. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
3
Δημιουργήστε μικρά κοτσάνια από το προκύπτον μείγμα. Βάλτε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ψεκασμένο με λάδι.
4
Τηγανίζουμε τα μπουκάλια, τοποθετώντας μέτρια φωτιά στη σόμπα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Και στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά, κάντε τη φωτιά μικρότερη και καλύψτε. Τηγανίστε τα μέχρι να μαγειρευτούν.
5
Οι προετοιμασμένες κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με ένα πλαστικό πιάτο σε κομμένες πλάκες. Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες ή το ρύζι είναι κατάλληλες.
Χρήσιμες συμβουλές
Για τους λάτρεις του κρέατος με σάλτσα, μπορείτε να προετοιμάσετε ξεχωριστά τη σάλτσα "bechamel" και να ρίξετε με καυτερή κοτολέτα βοείου κρέατος.