Το τζίντζερ είναι μια φυσική πηγή πολλών χρήσιμων βιταμινών και σε ορισμένες χώρες θεωρείται πανάκεια. Σήμερα θα σας πω πώς στο σπίτι με βάση το τζίντζερ μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό και νόστιμο ανθρακούχο ποτό που εκπλήσσει ευχάριστα τους καλεσμένους σας!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ρίζα τζίντζερ
- - Δύο λεμόνια
- - Ζάχαρη
- - ξηρή ζύμη
- - Βάζο τριών λίτρων
- - Ιατρικό γάντι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίζουμε την τζίντζερ και την τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να πάρετε δύο ή τρεις κουταλιές μάζας τζίντζερ.
Βάλτε το σε βάζο.
2
Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Δεν είναι τρομακτικό εάν ο πολτός ή οι σπόροι μπαίνουν στο βάζο!
3
Ρίξτε 300-350 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης εκεί. Αν σας αρέσουν τα γλυκά, πάρτε 350, αν προτιμάτε στυπτικότητα και οξύτητα, 300 αρκεί.
4
Για να το ολοκληρώσετε, προσθέστε ξηρή μαγιά. Αρκετά, περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό.
5
Γεμίστε το βάζο με ζεστό νερό. Είναι καλύτερα να το θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα σε θερμοκρασία 40-45 βαθμών. Δεν πρέπει να καίγεται, αλλά πρέπει να είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε η ζύμη να αρχίζει να ζυμώνει.
6
Φορέστε ένα τακτικό ιατρικό γάντι πάνω από το βάζο. Σε ένα από τα δάχτυλα με μια οδοντογλυφίδα, τρυπήστε μια τρύπα και αφήστε το βάζο για δύο ημέρες σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Θα το εξηγήσω λεπτομερέστερα. Σε ένα βάζο, χάρη σε ένα συνδυασμό ζύμης και ζάχαρης, αρχίζει η διαδικασία ζύμωσης. Σε αυτό το στάδιο, το αλάτι μας δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο. Ωστόσο, το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, και αν το βάζο είναι ακριβώς φραγμένο με ένα καπάκι, μπορεί να εκραγεί. Ένα γάντι με μια τρύπα θα αποτρέψει την είσοδο καθαρού αέρα στο εσωτερικό του και το αέριο που απελευθερώνεται θα συσσωρευτεί στο ίδιο το γάντι και, εάν είναι απαραίτητο, θα απελευθερωθεί μέσω της οπής.
7
Μετά από δύο ημέρες, χύστε τα περιεχόμενα του δοχείου σε πλαστικά μπουκάλια, βιδώστε το σε ένα πώμα και βάλτε το στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά "τρώει" σχεδόν όλη τη ζάχαρη και η διαδικασία ζύμωσης θα αρχίσει να επιβραδύνεται. Στο ψυγείο, θα ξεκινήσει η διαδικασία της ενανθράκωσης.
8
Μετά από δύο ημέρες, τα μπουκάλια μπορούν να ανοίξουν και να πιουν. Σας συνιστώ να ρίχνετε μέσα από ένα φίλτρο, δεδομένου ότι υπερβολική τζίντζερ και λεμόνι δεν θα διακοσμήσει τα γυαλιά σας. Το ποτό θα είναι ανθρακούχο και πολύ νόστιμο!
Δώστε προσοχή
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο αραβόσιτος γίνεται με τα χέρια σας, νομίζω ότι το γεγονός ότι στην παραγωγή παίρνετε ένα εντελώς υγιές προϊόν χωρίς ΓΤΟ ή συντηρητικά δεν χρειάζεται σχόλια. Τον χειμώνα, θα συμπληρώσει ακόμα και το σώμα σας με μια προσφορά βιταμινών!
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το τζίντζερ και το λεμόνι είναι πολύ καυστικά τρόφιμα. Για άτομα με άρρωστο στομάχι, η χρήση τους μπορεί να αντενδείκνυται.
Χρήσιμες συμβουλές
Όσο περισσότερο μένει ο μύλος στο ψυγείο, τόσο πιο ενεργητικό θα γίνει. Αλλά δεν συνιστούμε να το κρατάτε σε βάζο για περισσότερο από δύο ημέρες: ένα ποτό μπορεί να ζυμώνει και το πίνουν δεν θα φέρει πλέον ευχαρίστηση.