Το αβοκάντο είναι το πιο θρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας φρούτο. Όταν ένα αβοκάντο είναι ώριμο, έχει μια λιπαρή δομή και γεύση που μοιάζει με βούτυρο. Αλλά στα καταστήματα, κατά κανόνα, πωλούνται ανώριμα αβοκάντο και είναι κατώτερης ποιότητας ως προς τα ώριμα φρούτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Αβοκάντο, χαρτοσακούλες ή πλαστικές σακούλες, μπανάνες ή ντομάτες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η ωριμότητα του αβοκάντο καθορίζεται από την απαλότητα του εμβρύου. Αν το φρούτο συμπιέζεται λίγο όταν πιεστεί, τότε μπορεί να θεωρηθεί ώριμο. Και αν είναι δύσκολο, τότε πρέπει να δοθεί χρόνος για την ωρίμανση. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα αβοκάντο δεν ωριμάζει στο τέλος όταν κρέμεται σε ένα δέντρο. Ο καρπός μπορεί να κρεμάσει για μήνες και να μην επιδεινωθεί, αλλά μετά την επιλογή του θα ωριμάσει σε λίγες μέρες.
2
Το πιο χρήσιμο αβοκάντο γίνεται μετά την ωρίμανση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ώριμου αβοκάντο είναι 208 Kcal, εκ των οποίων οι πρωτεΐνες είναι 2 g, τα λίπη είναι 20 g, οι υδατάνθρακες είναι 7, 4 g. Η σάρκα ενός ώριμου φρούτου είναι σαν μια κρέμα ή βούτυρο με κρεμώδη γεύση από καρύδια. Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ειδικά στις βιταμίνες Β και Ε. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά αβοκάντο, θα είναι ευκολότερο να αντιμετωπίσετε καταστάσεις άγχους και το δέρμα σας θα γίνει πιο ομαλό.
3
Τα αβοκάντο πωλούνται συνήθως στερεά και άγευστα. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, το έμβρυο ωριμάζει και μαλακώνει σε τέτοιο βαθμό ώστε όταν πιέζεται με ένα δάκτυλο, παραμένει ένα βαθούλωμα. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τοποθετώντας αβοκάντο με μπανάνες ή ντομάτες. Το γεγονός είναι ότι όταν ωριμάζουν μπανάνες και ντομάτες εκπέμπουν αιθυλένιο φυσικού αερίου, το οποίο συμβάλλει στην ταχεία ωρίμανση όλων των λαχανικών και των φρούτων.
4
Πάρτε μια τσάντα από χαρτί ή πλαστικό, βάλτε μερικά κομμάτια μπανάνας ή ντομάτα και μερικά κομμάτια αβοκάντο. Δέστε τη σακούλα σφιχτά και αφήστε την για μια ημέρα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου. Μετά από μια ημέρα, πατήστε το έμβρυο και ελέγξτε την ωριμότητα του. Αν δεν είναι ακόμη αρκετά μαλακό, αφήστε το να ξαπλώνει για άλλη μια μέρα. Αφού το αβοκάντο παραμείνει για δύο ημέρες σε συσκευασία, πρέπει να ωριμάσει πλήρως και να αποκτήσει όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη ενός ώριμου καρπού.
5
Τα ώριμα αβοκάντο μπορούν να εξαπλωθούν στο ψωμί, να προστεθούν σε σούπες και σαλάτες, και να βασιστούν σε αλμυρές σάλτσες. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό, γι 'αυτό πρέπει να κόψετε το αβοκάντο κατά μήκος της περιφέρειας και να γυρίσετε τα μισά που προκύπτουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Το αποφλοιωμένο και κομμένο αβοκάντο οξειδώνει και αλλάζει χρώμα, αποκτώντας μια ελκυστική εμφάνιση και γεύση. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή ασβέστη στον πολτό ενός αβοκάντο.
6
Η πέτρα και τα φύλλα του αβοκάντο αποτελούνται από τοξικές ουσίες που είναι επικίνδυνες και μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ουσίες προκαλούν αλλεργική αντίδραση και πεπτικά προβλήματα. Εάν τρίβετε έναν σπόρο αβοκάντο, έχετε μια ευχάριστη γεύση.