Το Stroganoff με βόειο κρέας είναι ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί υπέροχα και γρήγορα για δείπνο. Αλλά με την προϋπόθεση ότι το κρέας χρησιμοποιείται νεαρό, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει γρήγορα, αλλά σίγουρα θα είναι νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- πολτός βοείου κρέατος - 550 g.
- ghee - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα - 0, 5 φλιτζάνια?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κτυπήστε ελαφρά το κρέας και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Βάζετε τις φέτες κρέατος σε ένα λιπαρό και θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου το αλεύρι γίνει χρυσό. Ανακατέψτε το πιάτο συνεχώς, διαφορετικά τα πάντα θα καούν.
3
Ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και βράζουμε. Ρίχνουμε αλεύρι με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Το Stroganoff βοείου κρέατος μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες, με ένα πιάτο φαγόπυρου, πολτοποιημένες πατάτες και μπιζέλια. Ρίξτε τη σάλτσα κρέατος πάνω από το πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε ένα νεώτερο κρέας για αυτή τη συνταγή, κατά προτίμηση ένα φιλέτο. Αν δεν υπάρχει πολύ κρέας, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, όπως μανιτάρια, μανιτάρια, κλπ.