Αφού δοκιμάσατε τουλάχιστον μία φορά samosas, σίγουρα θα θέλετε να τα μαγειρέψετε ξανά. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καρπό. Μπορείτε επίσης να κάνετε τηγανίτες. Αυτό είναι ένα υγιεινό γεύμα που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Το άρωμά τους θα καλέσει στην κουζίνα όλοι οι αγαπημένοι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά για τη ζύμη:
• αλεύρι σίτου - 4 φλιτζάνια, • φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - 0, 5 lbsp. κουτάλια
• νερό (ζεστό) - 1 φλιτζάνι.
Συστατικά για τη συμπλήρωση φρούτων:
• σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα - 1 φλιτζάνι, • πορτοκαλί - 1 κομμάτι, • μήλο - 2 τεμάχια, • ζάχαρη - 100 γρ., • τζίντζερ εδάφους, στεγνό 1 κουταλάκι του γλυκού, • κανέλα 0, 5 κουτ.
Πώς να μαγειρεύουν samosas
Σε ένα μπολ, βάλτε ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι και ρίχνουμε νερό. Ανακατέψτε και εξομαλύνετε τη ζύμη. Προσθέστε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή. Δεν πρέπει να είναι πολύ δροσερό, ελαστικό. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά.
Κόψτε μήλα και πορτοκάλι σε μικρούς κύβους με φλούδα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα μπαχαρικά. Προσθέστε φρούτα και ζάχαρη.
Στρώνουμε τη γέμιση έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το υγρό εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες. Ψύξτε τη γέμιση.
Βγάλτε τη ζύμη με τη μορφή λουκάνικων, κόβετε σε όμοια κέικ και τα κυλάτε με τη μορφή ωοειδούς. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ στο μισό και δημιουργήστε ένα φάκελο (τσάντα). Βάλτε το γέμισμα και κλείστε το "pigtail".
Τηγανίζουμε τις σαμομές σε λάδι μέχρι να ροδίσουν καφέ και στις δύο πλευρές ή ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πασπαλίστε το τελικό samosa με ζάχαρη σε σκόνη.
Συστατικά για λιπάσματα:
• Κολοκυθάκια 600 γραμμάρια (1 μέρος)
• πατάτες 600 γραμμάρια (1 μέρος)
• σκληρό τυρί (χωρίς πυτιά) 100-150 gr.
• αλεύρι σίτου ή ρεβίθια 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι και πιπέρι
• κουρκούμη 1 κουτ
• οποιαδήποτε μπαχαρικά (προαιρετικά)
• τηγάνισμα λαδιού
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες
Πλένετε τα λαχανικά και ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από το κολοκυθάκι.
Γεμίστε τις πατάτες και το κολοκυθάκι σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά για να ξεχωρίσει ο χυμός και να το συμπιεστεί. Προσθέστε πιπέρι, κουρκούμη, μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και αλεύρι. Τοποθετήστε τις φιλέτες με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.