Η μαρμελάδα της Apple είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο λιχουδιά που αγαπά τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Επίσης, η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα ψήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2, 5 kg μήλων,
- - 1, 5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε μαρμελάδα μήλου νόστιμο και παχύ, πρέπει να επιλέξετε τα κατάλληλα μήλα για την προετοιμασία της. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μαρμελάδα από τους καρπούς του Antonovka. Σε αυτά τα μήλα, μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, έτσι ώστε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί αρκετά παχύ.
2
Επίσης, για την παρασκευή μαρμελάδας μήλων, είναι κατάλληλοι οι καρποί αυτών των ποικιλιών όπως οι Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Τα ίδια τα μήλα πρέπει να είναι ισχυρά και να μην είναι υπερβολικά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε φρούτα με ξινή γεύση, έτσι ώστε η μαρμελάδα μήλων να μην λειτουργεί πολύ γλυκιά και να τσαλακώνει.
4
Τα επιλεγμένα μήλα πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια να αποφλοιωθούν και να αφαιρεθεί το κέντρο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες.
5
Κόψτε τα μήλα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε λίγο νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει ελαφρά μόνο τα φρούτα.
6
Φέρτε τα μήλα σε βράση και αμέσως μειώστε τη θερμότητα. Πρέπει να τα σκουρύνετε για περίπου 10 λεπτά για να γίνουν μαλακά.
7
Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και τα μήλα να μετατραπούν σε πολτοποιημένες πατάτες. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή να τα αλέσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
8
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μήλα και ανακατεύουμε καλά. Για ευκολία και για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να μαστίγετε τις πατάτες με μύλο ή μπλέντερ.
9
Η μαρμελάδα της Apple πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και να ανακατεύετε συχνά. Η έτοιμη εμπλοκή πρέπει να είναι παχιά και λίγο διαφανή. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 25-35 λεπτά.
10
Ζεστή μαρμελάδα μήλων που εκτείνονται σε τράπεζες, καλύτερα αποστειρωμένα.