Το λουκάνικο είναι μια από τις μεθόδους μαγειρέματος των προϊόντων, η οποία, αφενός, είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση και, από την άλλη, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τις μέγιστες χρήσιμες ουσίες σε αυτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λουκάνικο είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που ισχύει για διάφορα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και του κρέατος. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συνήθως για τα λαχανικά, δεδομένου ότι απαιτεί σχετικά μικρό χρονικό διάστημα και σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα φυσικά οφέλη τους.
Λαχανικά σε ατμό
Από μόνη της, μια τέτοια μέθοδος μαγειρέματος λαχανικών ως λαθροθηρία δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες ή ειδικό εξοπλισμό. Σε γενικές γραμμές, μπορεί να ειπωθεί ότι το επίδομα είναι η θερμική επεξεργασία προϊόντων σε σφραγισμένο δοχείο, όπως μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Ταυτόχρονα, η κύρια διαφορά αυτής της μεθόδου επεξεργασίας είναι ότι στη διαδικασία μαγειρέματος τα λαχανικά είναι σε μικρή ποσότητα υγρού, η οποία με τη σειρά της φέρεται σε θερμοκρασία που δεν φθάνει στο σημείο βρασμού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρό νερό ως υγρό που χρησιμοποιείται για τη λαθροθηρία, ωστόσο, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους ζωμού για να δώσουν στο τελικό πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Επιπλέον, τα λαχανικά μπορούν να χρωματίζονται με τη χρήση ζωικού ή φυτικού λίπους. Αλλά λαχανικά που χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε υγρό, για παράδειγμα, ντομάτες, μπορούν να επιτραπούν στο χυμό τους, χωρίς να προσθέσουν πρόσθετα συστατικά.