Μια συνταγή για όσους θέλουν να δημιουργήσουν τα μαγειρικά αριστουργήματα τους στο φούρνο. Αν σας αρέσει το σπανάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ψαριών και σπανάκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Κάθε ψάρι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, και σε συνδυασμό με το σπανάκι αυτό θα δώσει μια μοναδική γεύση στο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 800 g κατεψυγμένου φιλέτου ·
- - αλάτι.
- - πιπέρι,
- - χυμό λεμονιού ·
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - 4 κουταλιές βούτυρο,
- - 600 γραμμάρια κατεψυγμένου σπανακιού φύλλων ·
- - φρέσκο αλεσμένο μοσχοκάρυδο ·
- - 100 g κρέμας ·
- - 100 γρ.
- - 3 αυγά.
- - 80 γραμμάρια σκληρού τριμμένου τυριού ·
- - 2 κουταλιές πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπαγώστε το ψάρι ελαφρά. Αλατοποιήστε, προσθέστε πιπέρι και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
3
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το σκόρδο σε αυτό το λάδι.
4
Προσθέστε σπανάκι και 3 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ξεπαγώσει σε χαμηλή φωτιά. Περάστε με μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, καθώς και με το χυμό λεμονιού που έχετε αφήσει.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ετοιμάζουμε μια σάλτσα με την οποία βάζουμε την κατσαρόλα μας πάνω. Συνδυάστε ξινή κρέμα, αυγά, τυρί και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σκελίδες με γαρύφαλλο.
6
Λιπάνετε τη φόρμα με την οποία ψήνετε το πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε τα στρώματα: το πρώτο μισό σπανάκι, στη συνέχεια το μισό φιλέτο ψαριού. Επανάληψη αυτών, δηλ. βάλτε ξανά ένα σπανάκι πάνω στα ψάρια και το φιλέτο ψαριού θα πάει στο πάνω στρώμα.
7
Ρίξτε τη κρέμα με τη σάλτσα ξινή κρέμα και βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου που έχετε αφήσει στην κορυφή.
8
Ο χρόνος ψησίματος του πιάτου είναι 30 λεπτά. Το κύριο σημάδι της ετοιμότητας της κατσαρόλας θα είναι μια χρυσή καφετιά φλούδα στην κορυφή.