Στις ανεπτυγμένες πολιτισμένες χώρες, τα εμπορεύματα που προσφέρονται από τα σύγχρονα παντοπωλεία συνήθως ταξινομούνται όχι μόνο από την ενεργειακή τους αξία, την τιμή και τον κατασκευαστή τους, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο ελήφθησαν. Σε αντίθεση με τις ευρωπαϊκές χώρες, όπου ο αγοραστής διαθέτει σαφείς πληροφορίες αυτού του είδους, είναι μάλλον δύσκολο να προσδιοριστεί η περιβαλλοντική καθαριότητα των προϊόντων στη Ρωσία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα λαχανικά και τα φρούτα που βρίσκονται σε ράφια καταστημάτων σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες χωρίζονται σε προϊόντα που δημιουργούνται με τη χρήση γενετικής μηχανικής, καλλιεργούνται με λιπάσματα ή παράγονται με χημικά συστατικά, καθώς και προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Η απόκτηση ποιοτικών προϊόντων από την τελευταία ομάδα είναι μια πιο σύνθετη διαδικασία λόγω της κακής περιβαλλοντικής οικολογίας.
Η καλλιέργεια και η παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων ελέγχονται αυστηρά από ειδικές υπηρεσίες, αλλά αναγνωρίζονται ως τέτοιες βάσει συμφωνίας που υπεγράφη το 1991 στην Ευρώπη. Το παρόν έγγραφο περιγράφει τα πρότυπα για την καλλιέργεια βιολογικών γεωργικών προϊόντων.
Τα βιολογικά τρόφιμα θεωρούνται τέτοια μόνο εάν χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια κατάλληλων λιπασμάτων που δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά έχουν ασφαλή συσκευασία και η κατασκευή τους χρησιμοποιεί τεχνολογίες που δεν παραβιάζουν τις περιβαλλοντικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος.
Για να καθορίσετε την περιβαλλοντική καθαριότητα των προϊόντων, απλά κοιτάξτε τη συσκευασία τους. Τα προϊόντα που τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία και πλαστικές σακούλες εξαιρούνται αμέσως από τον κατάλογο αυτό. Τα καθαρά προϊόντα πωλούνται συνήθως σε γυάλινα ή μεταλλικά δοχεία.
Ωστόσο, υπάρχουν συχνές περιπτώσεις κατά τις οποίες αδίστακτοι κατασκευαστές εκδίδουν προϊόντα που περιέχουν γενετικά τροποποιημένα ή περιέχοντα νιτρικά άλατα με το πρόστιμο φιλικών προς το περιβάλλον. Η τιμή γι 'αυτούς είναι υψηλότερη, καθώς και για προϊόντα που δεν περιέχουν λιπάσματα και είναι φυσικής προέλευσης. Ως αποτέλεσμα, ο αγοραστής τους αποκτά με απόλυτη βεβαιότητα ότι τίποτα δεν απειλεί την υγεία του.
Δυστυχώς, δεν έχουν δημιουργηθεί ακόμα συσκευές ατομικής χρήσης για τον εντοπισμό προϊόντων ΓΤΟ. Αλλά μπορείτε να προστατευθείτε από την αγορά λαχανικών και φρούτων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες νιτρικών. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να αγοράσετε μια ειδική ηλεκτρονική συσκευή - νιτροτραμερή. Είναι μικρό σε μέγεθος, ταιριάζει εύκολα στην τσέπη σας και μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στην αγορά ή στο κατάστημα. Η συσκευή μετρά τη δόση των νιτρικών και συγκρίνει τα δεδομένα με τους κανόνες της μέγιστης επιτρεπόμενης συγκέντρωσής τους (MPC). Εάν οι μετρήσεις του οργάνου είναι εκτός του MPC, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να αγοράσετε τέτοια προϊόντα.
Όταν αγοράζετε λαχανικά και φρούτα, δεν πρέπει να κυνηγούν τα φρούτα με τέλειο σχήμα και την απουσία ιχνών από παράσιτα κήπου πάνω τους. Αντίθετα, δεν είναι η πιο ιδανική παρουσίαση που υποδηλώνει ότι οι καρποί πιθανότατα δεν έχουν τροποποιηθεί γενετικά · για την καλλιέργεια τους χρησιμοποιήθηκε ελάχιστη ποσότητα χημικών ουσιών. λιπάσματα. Η παρουσία σκουληκιών μαρτυρεί επίσης την φιλικότητα προς το περιβάλλον των προϊόντων που προσφέρονται.
Μην προσπαθήσετε να αγοράσετε νωπά λαχανικά, μούρα και φρούτα, καθώς πολλές μεγάλες δόσεις διαφόρων χημικών ουσιών χρησιμοποιούνται συχνά για να ωριμάσουν γρήγορα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πρώιμα καρπούζια - κατά κανόνα, περιέχουν αυξημένη ποσότητα νιτρικών αλάτων, προκαλώντας συχνά τροφική δηλητηρίαση.
Δυστυχώς, οι σύγχρονες πραγματικότητες είναι τέτοιες που είναι πολύ δύσκολο να αγοράσουμε μόνο φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή προϊόντα. Το θέμα είναι ότι η σειρά τους δεν είναι τόσο μεγάλη ώστε να εξασφαλίζει πλήρως την ανθρώπινη διατροφή, επιπλέον, ο όγκος παραγωγής τους είναι επίσης περιορισμένος. Η ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα προϊόντα από την αγορά είναι καλύτερα και ασφαλέστερα από τα προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ είναι από καιρό άνευ σημασίας. Το κύριο μέρος των γεωργικών προϊόντων που πωλούνται στις αγορές παρέχεται από τους ίδιους παραγωγούς με εκείνους που πωλούνται σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής, ενώ οι τιμές για αυτό μπορούν να είναι αισθητά υψηλότερες. Στην περίπτωση αυτή, θα ήταν πιο σωστό να επιλέξετε διάφορους κατασκευαστές των οποίων τα προϊόντα είστε σίγουροι και να προσπαθήσετε να αγοράσετε τα προϊόντα τους. Πολλές εταιρείες περιγράφουν λεπτομερώς την παραγωγική διαδικασία στους ιστότοπούς τους, γεγονός που βοηθάει στην πραγματοποίηση μιας τεκμηριωμένης επιλογής.