Τα πιάτα που παρασκευάζονται με λάχανο είναι πάντα υγιεινά και αρκετά ελαφρά. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, τότε ετοιμάστε μια κατσαρόλα λαχανικών. Μια τέτοια κατσαρόλα θα είναι ένα υπέροχο δείπνο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα λάχανο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- λευκό λάχανο - 500 g.
- ξινή κρέμα - 100 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλάτι - στη γεύση.
- σιμιγδάλι - 100 g.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πικάντικα βότανα - 1 κουτ.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία του λάχανου. Αφαιρέστε τα χοντρά ή χαλασμένα κορυφαία φύλλα από το λαχανικό και στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε μεσαίες φέτες. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράστε το, προσθέστε αλάτι και βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο. Αφού βράσουν τα περιεχόμενα του τηγανιού, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απορρίψτε το βραστό λάχανο σε ένα κόσκινο για να υδάτινο γυαλί.
Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για να το δοκιμάσετε, καθώς και το σιμιγδάλι. Λάβετε υπόψη ότι η γεύση του ίδιου του λάχανου είναι αρκετά φρέσκια, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βοτάνων, όπως άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και μαντζουράνα.
Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ καλά: χρειάζεστε τους σπόρους σιμιγδαλιού να διανεμηθούν πάνω στο λάχανο. Τώρα, σε αυτή τη μάζα, μπορείτε να σπάσετε τα αυγά κοτόπουλου και να προσθέσετε ξινή κρέμα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, για παράδειγμα, γιαούρτι ή κεφίρ.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε και αφήστε το περιεχόμενο του μπολ για περίπου 20-30 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι απαραίτητη για να διογκωθεί το σιμιγδάλι.
Λιπάνετε το ταψί με λάδι και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το μελλοντικό σας κατσαρόλα μέσα σε αυτό, το εξομαλύνετε και το πασπαλίζετε με σκληρό τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα. Τοποθετήστε το ψημένο τηγάνι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Αφού η κατσαρόλα λάχανων είναι έτοιμη, πρέπει να ψύχεται ελαφρά και στη συνέχεια να κόβετε σε μερίδες και να σερβίρετε. Η κατσαρόλα λαχανικών έχει εξαιρετική γεύση τόσο σε ζεστή όσο και σε κρύα μορφή.