Αν πρέπει να οργανώσετε ένα πάρτι τσαγιού στο σπίτι, και υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για προετοιμασία, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζελατινοειδή πίτα με λάχανο. Τα συστατικά που χρειάζονται είναι πάντα στο χέρι και η συνταγή είναι πολύ απλή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ζελέ πίτουρο με λάχανο, ζυμωμένο με κεφίρ, θα αποδειχθεί τρυφερό και ευάερο, ειδικά αν δεν το αποθηκεύσετε στο γέμισμα.
Για να ψήσετε μια εύγευστη και ευάερη τούρτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι και κεφίρ, 3 αυγά, 1 κουταλάκι το καθένα. άλας και σκόνη ψησίματος, 200 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 150 γραμμάρια μαργαρίνης, άνηθο, 1 κρεμμύδι, μαύρη πιπεριά, άνηθο και, αν είναι επιθυμητό, μερικά μανιτάρια.
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάχανο και τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι, το στιφάδο για να μαλακώσετε τα συστατικά.
Στη συνέχεια προετοιμάζουν τη ζύμη: σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε 1 αυγό με ζάχαρη, κεφίρ και αλάτι και στη συνέχεια χύνετε απαλά τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στη μάζα. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε σε άλλα προϊόντα και ανακατεύουμε. Χτυπάμε και αλατίζουμε τα υπόλοιπα 2 αυγά σε ξεχωριστό δοχείο.
Όταν η ζύμη και η πλήρωση είναι έτοιμες, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος και ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Το δοχείο λιπαίνεται με λάδι, το μισό από τη ζύμη χύνεται σε αυτό, στη συνέχεια το λάχανο είναι διατεταγμένο, ποτίζεται με χτυπημένα αυγά και η υπόλοιπη ζύμη χύνεται στην κορυφή. Η πλήρωση χύνεται, είναι αδύνατο να αναμειχθούν τα στρώματα σε κάθε περίπτωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κέικ ονομάζεται ασπιτικό.
Πριν από την προετοιμασία πίτας με κεφίρ, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά, έτσι ώστε το πιάτο να έχει πλούσια γεύση. Ιδανικό για μερικά μούρα αρκεύθου, σπόρους κέδρου και φύλλα δάφνης. Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε όξινο και φρέσκο λάχανο και μάλιστα τα ανακατεύετε σε μια πίτα. Και για να διαφοροποιήσει τη γεύση, τα βραστά αυγά, το σκληρό τυρί, το καπνιστό λουκάνικο, τα μανιτάρια κ.λπ. προστίθενται στο κύριο προϊόν.