Οι απροσδόκητοι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι και έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε; Κάνετε ένα σνακ για τις κροτίδες. Για την πλήρωση, είναι κατάλληλη μια μεγάλη ποικιλία συστατικών - ζαμπόν, τυρί, λαχανικά, ελαφρώς αλατισμένα ψάρια, μανιτάρια, χόρτα κλπ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και αν δεν είναι αρκετό, χρησιμοποιήστε έτοιμες συνταγές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ζαμπόν και κρεμμύδι τυρί κροτίδες ορεκτικό
Συστατικά
- 25-30 στρογγυλά κροτίδες ·
- 150 γραμμάρια ζαμπόν ή βρασμένου λουκάνικου, - 150 γραμμάρια τυριού λουκάνικου ·
- 1 ντομάτα, - 3 αυγά κοτόπουλου.
- 3 κροτίδες μαϊντανό.
- μαγιονέζα.
Ένα ορεκτικό θα φανεί πολύ πιο ελκυστικό αν πιέσετε τη γέμιση μέσω ενός μεγάλου ακροφυσίου μιας τσάντας ζύμης.
Ξεφλουδίστε το τυρί λουκάνικα από το δέρμα και ξεφλουδίστε το με ένα λεπτό τρίφτη. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψύξτε σε παγωμένο νερό, χωρίς κέλυφος και τρίψτε με ένα πιρούνι. Κόψτε το ζαμπόν ή το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και σερβίρετε με μαγιονέζα. Βάλτε τη μάζα σε κροτίδες, γαρνίρετε με μια φέτα από ντομάτα και μαϊντανό φύλλα.
Κομψό ορεκτικό σε κροτίδες με κρέμα σολομού και τυριού
Συστατικά
- 25-30 κροτίδες ·
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού ή πέστροφας, - 200 γραμμάρια κρεμώδους ή πηγμένου τυριού ·
- 2 κλάδους άνηθο, - 2-3 φύλλα πράσινης σαλάτας, - 1/3 κουτ μαύρη πιπεριά.
Μαγειρέψτε ένα ορεκτικό σε κράκερ λίγο πριν από το σερβίρισμα, όπως τα μπισκότα απορροφούνται γρήγορα.
Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές, επιμήκεις φέτες κατά μήκος των ινών. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνετε σε χαρτοπετσέτα. Βάλτε το τυρί με ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι και βάλτε μίνι μερίδες της προκύπτουσας κρέμας σε μέγεθος ενός μεγάλου μπιζελιού στα μισά κροτίδες. Βάλτε τα υπόλοιπα μπισκότα επάνω τους και πιέστε ελαφρά για να κολλήσετε. Στην κορυφή, εφαρμόστε μια ακόμη μπάλα μάζας τυριού, καλύψτε με ένα κομμάτι πράσινης σαλάτας και διακοσμήστε με ροζέτα σολομού.
Συνταγή μανιταριών Cracker
Συστατικά
- 20-30 κροτίδες ·
- 100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, - 100 γραμμάρια μικρών μανιταριών τουρσί περίπου το ίδιο μέγεθος, - 150 γραμμάρια τυρί cottage, - 100 g κρέμας γάλακτος 20%.
- 1 μικρό κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- 0, 5 κουτ άλατα.
- 10 g μαϊντανό ή άνηθο, - φυτικό έλαιο.
Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε χοντροκομμένα ψιλοκομμένα πιπεριά, αλάτι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Ψύξτε το τηγάνι, το συνδυάστε με τυρί, ξινή κρέμα, βότανα και αλέστε με μπλέντερ μέχρι να λειανθεί. Φτιάξτε διαφάνειες κρεμώδους μανιταριού γεμίζοντας με κροτίδες και φυτά σε κάθε ζευγάρι μανιτάρια μελιού.
Cracker χορτοφαγικό ορεκτικό
Συστατικά
- 20 κροτίδες ·
- 1 ώριμο αβοκάντο.
- 10 τομάτες κερασιάς.
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού ·
- 1/3 κουτ αλάτι.
Κόψτε τη φλούδα από το αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα και σάλτσα τον πολτό των καρπών σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο πουρέ έτσι ώστε να μην γίνει καφέ, αλάτι και να ανακατευτεί. Διανείμετε το σε κροτίδες, καλύψτε με μισά ντοματίνια και πιέστε λίγο.
Σχετικό άρθρο
Σκάφη για ορεκτικό cottage cheese