Είναι οι επισκέπτες στο δρόμο, και στο ψυγείο μόνο κιμά και λίγα αυγά; Αυτό είναι αρκετό για να εκπλήξει τους επισκέπτες με brizoli - ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που είναι εξίσου καλό τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύα μορφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κιμά - 400 g
- - αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο) - 1 μικρό μάτσο
- - αλεύρι - 30 g
- - φυτικό έλαιο - για γεύση
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μίγμα γεμισμάτων με ένα αυγό. Grind με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (μπλέντερ, μύλος κρέατος, μαχαίρι) κρεμμύδια. Στείλτε στο κιμά. Προσθέστε για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Τρίψτε τα πράσινα, αφήνοντας μερικά κλαδιά για να διακοσμήσετε το πιάτο. Προσθέστε χόρτα στο κιμά και ανακατέψτε καλά.
2
Δημιουργήστε κέικ με πάχος περίπου 1 εκατοστό από το παρασκευασμένο κιμά. Η διάμετρος του κέικ πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του τηγανιού. Από τον δηλωμένο αριθμό των προϊόντων θα πρέπει να είναι 4 μπουκάλια κρέατος. Για ευκολία μετακίνησης, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με αλεύρι λίγο.
3
Σπάστε το αυγό σε μια επίπεδη πινακίδα που αντιστοιχεί στο μέγεθος των tortillas. Τοποθετήστε απαλά την τορτίγια σε ένα πιάτο. Και, μετατοπίζοντας προσεκτικά, μετακινήστε το κολοκύνθη με το αυγό σε μια προθερμασμένη γλάστρα λιπαρή με φυτικό έλαιο. Το αυγό πρέπει να βρίσκεται κάτω από τη κοραλίτσα.
4
Το τηγάνισμα από την πλευρά του αυγού μέχρι το μαύρισμα, πρέπει να το γυρίσετε απαλά με μια φαρδιά σπάτουλα με κιμά κάτω και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
5
Ρίξτε το τελειωμένο κέικ στο ρολό κιμά. Πρέπει να το κάνετε αυτό ενώ η brizoli είναι ακόμα ζεστή. Επαναλάβετε τα βήματα τηγανίσματος με τα υπόλοιπα τρία κομμάτια. Τοποθετήστε μια πινακίδα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε κατά την κρίση σας με τα υπόλοιπα πράσινα.
Δώστε προσοχή
Με κάποια επιδεξιότητα, η παρασκευή των brizols είναι πολύ εύκολη.
Ελλείψει δεξιοτήτων, μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό σε ένα ποτήρι, να αναμείξετε, να το ρίξετε σε μια παρασκευασμένη κατσαρόλα και μόνο στη συνέχεια να μεταφέρετε τη κολεκτίζα στο αυγό.
Για ευκολία στο σχηματισμό και μεταφορά κολεούλας (γίνεται λεπτό και ευρύ), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλμ προσκόλλησης.
Για την προετοιμασία της ελαστικής και της μη θρυμματισμένης κατά την αναδίπλωση, συνιστάται στη brizoli να χρησιμοποιεί κιμά από το δικό της σκεύασμα. Ή αγοράζετε γέμιση μόνο με δοκιμασμένους κατασκευαστές. Δυστυχώς, σήμερα, στα καταστήματα, αντί για γέμιση, μπορείτε να αγοράσετε κάτι ακατανόητο, το οποίο έχει τη μεγαλύτερη απόσταση από το κρέας.
Χρήσιμες συμβουλές
Για ευκολία εφοδιασμού, η μπριζολία μπορεί να κοπεί σε μικρούς ρόλους. Κρύο θα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό.
Forcemeat για το μαγείρεμα brizoli μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο το κρέας, το κοτόπουλο είναι επίσης κατάλληλο.
Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να πασπαλίσουν brisoli με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε την γεύση του brizol με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Πριν αναδιπλώσετε τη μπριζόλα στο ρολό, βάλτε λίγο λίγο λαχανικά στο κέντρο.