Σε κανονικό μαγείρεμα, τα αυγά εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πρωτεΐνη σκληραίνει και χάνει μέρος των ωφέλιμων ουσιών. Τα ωοτόκα αυγά δεν έχουν αυτό το ελάττωμα. Βράζονται γρήγορα χωρίς κελύφη και μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη στη σαλάτα σας ή σάντουιτς και επίσης να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο με διάφορες σάλτσες. Φανταστείτε! Κάντε κάθε πρωινό νόστιμο και ασυνήθιστο - μαγειρέψτε τα αυγά σας με έναν από τους τρόπους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Φρέσκα αυγά
- νερό (1 λίτρο).
- ευρεία πανοραμική λήψη?
- τσάι ξύδι 9% (1 κουταλιά της σούπας)?
- άλας (1 κουταλάκι του γλυκού).
- κουτάλα?
- ένα φλιτζάνι?
- φιλμ προσκόλλησης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ξίδι. Κλείστε το καπάκι και βάλτε σε έντονη φωτιά, αφήστε το να βράσει.
2
Ετοιμαστείτε για το κύριο προϊόν. Τα αυγά που συγκολλούνται χωρίς σκληρό κέλυφος υπόκεινται σε ελάχιστη θερμότητα, επομένως πρέπει να πλυθούν καλά με σαπούνι. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μία από τις μεθόδους για το βρασμό ωοτόκων αυγών.
3
Ο πρώτος τρόπος. Σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τον κρόκο.
4
Κάντε ελάχιστη θέρμανση κάτω από το τηγάνι, το νερό πρέπει να βράσει μόλις. Βυθίστε ένα κουτάλι στο νερό και αρχίστε να ανακατεύετε το νερό έτσι ώστε μια βαθιά χοάνη να περιστρέφεται στο κέντρο του τηγανιού. Προσοχή, μην ρίχνετε βράζοντας νερό στον εαυτό σας.
5
Φέρτε το φλιτζάνι στο ίδιο το νερό και ρίξτε γρήγορα το περιεχόμενο μέσα στο χωνί. Γυρίστε το αυγό σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι, δεν πρέπει να κολλήσετε στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι τα κουτάκια πρωτεΐνης δεν τσακώνονται στο ταψί, αλλά τυλίγονται στο προϊόν σας.
6
Μαγειρέψτε το αυγό για τρία λεπτά. Αφαιρέστε το από το τηγάνι με ένα κουτάλι με τρύπες και βάλτε το σε ένα πιάτο ή σε ένα σάντουιτς. Το ωοτόματο αυγό πρέπει να τρώγεται ζεστό.
7
Ο δεύτερος τρόπος είναι για όσους δεν είναι σίγουροι ότι μπορούν να γυρίσουν τη σωστή χοάνη. Κόψτε το αυγό σε μια μικρή κουταλιά σούπας. Βυθίστε το στο ταψί.
8
Βράζουμε το αυγό σε μια κουτάλα σε βραστό νερό. Μην ανησυχείτε ότι το νερό παίρνει πρωτεΐνη. Θα συγχέεται εύκολα αργότερα.
9
Μετά από τρία λεπτά, αφαιρέστε την κουτάλα. Αποστραγγίστε την περίσσεια νερού. Με την άκρη ενός μαχαιριού, κόβετε τις άκρες της πρωτεΐνης που προσκολλώνται στην επιφάνεια της λεκάνης σούπας. Μεταφέρετε το έτοιμο ωοτοκία σε ένα πιάτο και γεμίστε το με ζεστό ζωμό.
10
Ο τρίτος τρόπος. Γραμμή του κυπέλλου με φιλμ προσκόλλησης. Σπάστε το αυγό εκεί, αλάτι. Συνδέστε ή στρίψτε τα άκρα της μεμβράνης έτσι ώστε το αυγό να παραμείνει στο εσωτερικό του.
11
Πιάστε την αλογοουρά και βάλτε το αυγό σε βραστό νερό. Αφήνεται να βράσει σε μια σακούλα με φιλμ για τέσσερα λεπτά.
12
Αφαιρέστε το βρασμένο αυγό από το τηγάνι και κόψτε το φιλμ με ψαλίδι.
Χρήσιμες συμβουλές
Κάνετε μια ελαφριά σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια. Βάλτε ένα ζεστό ωοειδές αυγό στη σαλάτα και κόψτε την πρωτεΐνη. Ο κρόκος που διαρρέει θα αναμειχθεί με το ντύσιμο, και το πιάτο θα φανεί όμορφο. Μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και στους επισκέπτες.