Το Lasagna είναι ένα πολύ δημοφιλές ιταλικό πιάτο. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, παρασκευάζεται από λεπτές ζύμες και κιμάδες με κόκκινη ντομάτα και λευκές σάλτσες. Πρόσφατα άρχισαν να πωλούν ειδικά φύλλα για λαζάνια. Αλλά δεν μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε κατάστημα. Αλλά το ψωμί πίτας είναι σχεδόν παντού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει αυτό το θαυμάσιο πιάτο. Τέτοια αναρρίχηση σε μια απλή έκδοση επίσης αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό και είναι πολύ γρήγορο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κιμά (είναι προτιμότερο να ληφθεί το χοιρινό και το βόειο κρέας) - 0, 5 g:
- - μικρά κρεμμύδια - 2-3 τεμάχια.
- - γάλα - 1 φλιτζάνι (200 ml).
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- - σκληρό τυρί - 200 g.
- - βούτυρο - 100 g.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - ντομάτες - 3 τεμ. ή ντομάτες στο χυμό τους - 100 g.
- - καρύκευμα "ιταλικά βότανα" (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - pita - 3 φύλλα.
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα ·
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι.
- - ταψί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, προετοιμάστε το παραγέμισμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε σε κάποιο ηλιέλαιο. Όταν θερμαίνεται, βάλτε το κιμά και τηγανίζετε μέχρι να φωτιστεί.
2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, το ανακατεύουμε με κιμά και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίχνετε τις ντομάτες στην κορυφή με βραστό νερό, ψύξτε σε κρύο νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν έχετε τις ντομάτες στο χυμό σας, τότε τα βάζετε με ένα πιρούνι σε πολτοποιημένες πατάτες. Τώρα βάζετε τις ντομάτες στο τηγάνι με την πάστα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαύρο πιπέρι και ιταλικά βότανα. Σιγουρευτείτε σε κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά.
3
Τώρα προετοιμάστε τη λευκή σάλτσα για λαζάνια. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή το stewpan και το λειώστε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί (ταυτόχρονα, δεν πρέπει να βράσει).
4
Πάρτε ένα ταψί και λιπαίνετε με οποιοδήποτε λάδι. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο ψωμιού πίτας (εάν τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα διπλώσετε στο μισό). Απλώστε το μισό κιμά πάνω και ρίξτε το με μια κουταλιά λευκής σάλτσας. Βάλτε το επόμενο φύλλο. Και πάλι ψιλοκομμένο, πασπαλισμένο με σάλτσα. Τελειώστε τη διαμόρφωση με λαζάνια, καλύπτοντας με το τελευταίο ψωμί πίτας. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5
Τοποθετήστε τη λαζάνια στο φούρνο για μισή ώρα, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Όταν τελειώσει ο καιρός, πάρτε το τελικό πιάτο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.