Το πράσινο και το κόκκινο μπορς δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό. Το πρώτο είναι συχνά ονομάζεται πράσινη σούπα λάχανο. Πήρε το όνομά της χάρη στο συστατικό - λάκκο. Το πράσινο μπορς είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, ειδικά την άνοιξη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μπορς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μηρό κοτόπουλου 2-4 τεμ.
- - πατάτες 3-4 τεμ.
- - νωπό κορδέλα 100 g
- αυγά 4-5 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας
- αλάτι
- δάφνη
- γαρύφαλλο
- - μπαχάρι
- - πράσινο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά τους μηρούς κοτόπουλου και γεμίστε με νερό. Αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχάρι, γαρίφαλο και βράστε το ζωμό για 20-25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να συλλέξετε τον αφρό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα.
2
Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες. Μόλις το ζωμό είναι έτοιμο, στείλτε τις πατάτες στο δοχείο. Σκουπίστε 4 - 5 αυγά σε ένα μπολ και σιγά-σιγά εισάγετε στο ζωμό που το ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε. Βράζουμε για 5-7 λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά.
3
Τώρα μαγειρέψτε το ψητό. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας τομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Συνδυάστε το τηγάνισμα με το μπορς και βάλτε ξανά τη σόμπα. Κόψτε τα χόρτα και πασπαλίστε το μπορς. Βράζετε για 5 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Το πράσινο μπορς μπορεί να τρώγεται τόσο ζεστό όσο και δροσερό.
Χρήσιμες συμβουλές
Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό με μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να χρησιμοποιήσουν χοιρινό ή βοδινό κρέας. Με οποιοδήποτε κρέας, το πιάτο είναι νόστιμο και θρεπτικό.