Ένας απίστευτος συνδυασμός φρούτων και ξηρών καρπών σε μια ξινή κρέμα - είναι απίστευτα γευστικό! Τα γλυκά δόντια δεν θα παραμείνουν αδιάφορα σε αυτό το κέικ. Μπορεί να διακοσμήσει κάθε γενέθλια ή γιορτή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά
- - 400 γραμμάρια ζάχαρης
- - 400 g ξινή κρέμα γάλακτος (15-20% για τη δοκιμή)
- - 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου
- - 800 γρ. Ξινή κρέμα (25 τοις εκατό για κρέμα γάλακτος)
- - 300 g ζάχαρης σε σκόνη
- - 300 g κονσέρβες ανανά
- - 300 g ροδάκινα σε κονσέρβα
- - 1 κουταλιά της σούπας. καρύδια
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 g σοκολάτας γάλακτος
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κτυπήστε την ξινή κρέμα με τα αυγά και τη ζάχαρη. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και ανακατεύετε σε σόδα. Χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα με ένα χτύπημα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι σαν τις φιάλες. Προσθέστε το κακάο στη ζύμη. Ανακατέψτε.
2
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του καλουπιού, ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει πάνω του. Βουρτσίστε τις άκρες του χαρτιού με φυτικό λάδι. Βάλτε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια οδοντογλυφίδα.
3
Μετά το ψήσιμο του μπισκότου, κόψτε το σε δύο μέρη. Ένα κομμάτι, το κάτω στρώμα του κέικ, θα πρέπει να είναι λεπτό. Βάλτε την πλάκα με τις άκρες στο μπισκότο και αφαιρέστε τις περιττές πλευρές του κέικ.
4
Κόψτε το δεύτερο μέρος του μπισκότου σε κομμάτια, προσθέστε σε αυτά το διακοσμητικό από το πρώτο μέρος. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ για να κάνετε την κρέμα γάλακτος μια κρέμα. Διαχωρίστε την κρέμα σε δύο μέρη.
5
Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια και ψιλοκόψτε τα καρύδια και ανακατέψτε τα πάντα με την κρέμα. Στο περιεχόμενο, στείλτε φέτες μπισκότου, ανακατεύετε.
6
Ρίξτε το κάτω μέρος του κέικ με σιρόπι ανανά και βάλτε τη γέμιση. Βάλτε το σε μια μικρή ολίσθηση, ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή και στείλτε το κέικ στο ψυγείο.
7
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια διακόσμηση κέικ. Λιώνουμε τη σοκολάτα με βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και κάντε σχέδια σοκολάτας πάνω του. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για αρκετές ώρες.