Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια άπαχο σούπα μανιταριών. Είναι επίσης κατάλληλο για dieters, καθώς έχει χαμηλές θερμίδες και πολύ ελαφρύ. Σούπα με φρέσκα κρασιά μπορεί να καταναλωθεί μετά από άφθονες γιορτές και αργίες, όταν θέλετε κάτι νόστιμο και ξινό. Μαθαίνουμε όλα τα κόλπα της προετοιμασίας του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- χόρτα;
- ζαχαρότευτλα - 120 g.
- πατάτες - 250 g.
- τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαϊντανό ρίζα - 1 τεμάχιο?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 2.5 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
- φρέσκο λευκό λάχανο - 250 g.
- μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα μανιτάρια, τα κόψτε σε φέτες. Βράζουμε τα μέχρι να μαλακώσουν σε ένα και μισό λίτρο νερού. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και αλάτι στο ζεστό ζωμό με καλαμάκια.
2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το μαϊντανό και τα σοτάρουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε συνεχώς, μην αφήνετε τα συστατικά να καούν.
3
Βάλτε την πάστα ντομάτας και τα βραστά μανιτάρια στα τηγανητά λαχανικά. Τρίψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι, αναμείξτε και περάστε για άλλα 5 λεπτά.
4
Βυθίστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και βράστε. Τοποθετήστε το προηγουμένως τηγανισμένο μείγμα στη σούπας σούπας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε πιπέρι και ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Τελειώνοντας το μαγείρεμα, στο τέλος, έτσι ώστε η σούπα σαμπάνιας να είναι πιο νόστιμη και θρεπτική, προσθέστε μικρά κομμάτια τυριού κρέμας. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε, για παράδειγμα, με το khachapuri.