Τα πρώτα μαθήματα αποτελούν απαραίτητο μέρος του μενού γεύματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα φάτε στην κρύα εποχή. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο, τότε η κρεμώδη σούπα με μανιτάρια σίγουρα θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή σας. Αυτό το πιάτο έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση και είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μανιτάρια μπίρας - 0, 5 kg.
- - πράσο - 150 g.
- - καρότα - 1 τεμ. ·
- - πατάτες - 2 τεμάχια.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα ·
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 10% - 100 ml,
- - τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία - 150 g.
- - φυτικό έλαιο (καλύτερα να ληφθεί ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το πράσο με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα πράσινα φύλλα του. Κόψτε τους υπόλοιπους λευκούς κύκλους σε κύκλους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκελίδες σκόρδου και κόψτε με ένα μαχαίρι ή θραύση χρησιμοποιώντας ένα πρέσα.
2
Πάρτε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε. Ρίχνουμε στο λαχανικό (ελαιόλαδο) και βάζουμε πρώτα τις κούπες από πράσα, τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε για περίπου 5 λεπτά.
3
Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση και κάλυψη. Μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και σιγοβράστε για 7-8 λεπτά.
4
Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατσαρόλλα ή μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε κύβους πατάτας, ρίξτε 1 λίτρο νερό, βράστε, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
5
Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το λιωμένο τυρί σε stewpan και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το τυρί και το νερό να έχουν ομοιόμορφη συνοχή. Ρίξτε την κρέμα και βράστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ψησταριά από τη σόμπα και αφήστε την να τοποθετηθεί κάτω από το κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.
6
Κρέμα σούπα με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, χύνοντας μερίδες σε βαθιές πλάκες. Και μπορείτε να αλέσετε χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, μετατρέποντάς το σε πολτό σούπας.