Η καταπληκτική μαρμελάδα βερίκοκων είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για το τσάι. Επίσης, αυτή η εμπλοκή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1.2 kg βερίκοκων,
- - 1 kg ζάχαρης,
- - 20 g πυρήνες πυρήνων βερίκοκων.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βερίκοκα (Το μέλι χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη συνταγή) Ξεπλύνετε καλά. Κόβουμε σε μισά και αφαιρούμε τα κόκαλα. Κόψτε κάθε οστό και αφαιρέστε τους πυρήνες, ξεπλύνετε.
2
Μεταφέρετε τα αποφλοιωμένα βερίκοκα σε ένα μπολ μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε στρώματα, ρίξτε κάθε στρώση με ζάχαρη. Σε αυτό το στάδιο, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε τα βερίκοκα στη λεκάνη για 2-3 ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου θα απελευθερώσουν το χυμό.
3
Μετά από 2-3 ώρες, βάλτε το μπολ με βερίκοκα σε λίγο θερμότητα, διαλύστε τη ζάχαρη όταν ανακατεύετε. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο.
4
Αφήστε τα βερίκοκα να βράσουν, στη συνέχεια ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει ακόμα δύο φορές, ανακατέψτε κάθε φορά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη λεκάνη μαρμελάδας από τη φωτιά, μετακινήστε τον αφρό στο κέντρο και αφαιρέστε προσεκτικά.
5
Στην καυτή μαρμελάδα, προσθέστε τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε, καλύψτε με γάζα και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από 3 ώρες, βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά και επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ανάδευσης. Μετά το 3ο βρασμό, προσθέστε τους πυρήνες του πυρήνα στην εμπλοκή και βράστε για πέντε λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.
6
Τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, δροσερά ανάποδα και βάλτε το στο ντουλάπι για αποθήκευση.