Αυτή η φωτεινή και νόστιμη πίτα είναι κατάλληλη για ένα ελαφρύ γεύμα και, αν το επιθυμείτε, μπορεί να γίνει μια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- 360 γραμμάρια αλεύρι
- 120 ml ζέοντος νερού
- 120 ml εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- μια πρέζα αλάτι
- Για τη γέμιση:
- 250 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- μισό κόκκινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 450 γρ. Τοματοπολτού (όχι πάστα ντομάτας!)
- αλάτι
- θυμάρι
- βασιλικό
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνε μια ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε νερό και λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για μισή ώρα.
2
Ενώ η ζύμη στηρίζεται, κάντε το γέμισμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε τις ντομάτες σε δύο. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με κρεμμύδια και σκόρδο.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα στρώμα μεγέθους φύλλου ψησίματος. Διαδώστε τη μάζα ντομάτας, απλώστε τα μισά ντοματίνια στην κορυφή. Πασπαλίστε την πίτα με αλάτι, θυμάρι και βασιλικό.
4
Βάλτε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.