Κολοκύθα δεν είναι μόνο μια αποθήκη βιταμινών και φυσικών αντιοξειδωτικών, αλλά και ο πιο πιστός φίλος στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Λοιπόν, ο πολτός σούπας κολοκύθας θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο περίπλοκους γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- κολοκύθα - 800 g.
- μύδια (κατεψυγμένα) - 200 g.
- γάλα 1, 5 - 2, 5% - 200 ml,
- νερό
- ρίζα τζίντζερ - 1-2 εκατοστά?
- μαύρο πιπέρι σε γεύση (για γεύση)?
- άλας ·
- μάτσο άνηθο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε καλά την κολοκύθα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, τρίψτε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Στο τέλος, λίγο αλάτι.
2
Ξεπλύνετε προηγουμένως αποψυγμένα μύδια, προσθέτετε νερό, αλάτι και βράζετε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να βράσουν.
3
Αφαιρέστε την τελική κολοκύθα από την κατσαρόλα και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ, κόψτε την τζίντζερ σε φέτες.
4
Χτυπάμε την κρύα κολοκύθα με μπλέντερ με γάλα και τζίντζερ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίξτε την τελειωμένη σούπα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μύδια και άνηθο. Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Εάν η κολοκύθα είναι πολύ σκληρή, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.
Μην το παρακάνετε με το ποσό της τζίντζερ, μπορεί να δώσει τη σούπα σας πικρία.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά την εξυπηρέτηση, μπορούν να προστεθούν στο πιάτο κρουτόν ή κρουτόν.