Η πουτίγκα κολοκύθας - ένα πιάτο διατροφής, ιδανικό για όσους ακολουθούν τη φιγούρα. Ναι, και ξαφνικά έρχονται οι επισκέπτες δεν ντρέπονται να προσφέρουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκύθα - 300 g.
- - γλυκά και ξινό μήλα 3-4 τεμ.
- - γάλα - 1 γυαλί.
- - σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l;
- - ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. l;
- - αυγά - 2-3 τεμάχια.
- - βούτυρο (μαργαρίνη) - 50 g.
- - κανέλα εδάφους - 1/4 κουταλιού της σούπας,
- - ψωμί;
- - πλάκα κοπής ·
- - μαχαίρι.
- - γλάστρες,
- - κύπελλα ·
- - ταψί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε την κολοκύθα, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε 20-30 γραμμάρια βουτύρου και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούμε εν μέρει.
2
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τους σε κύβους και βάλτε σε ξεχωριστό τηγάνι. Στην κορυφή, τα μήλα είναι καλυμμένα με ζάχαρη. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά.
3
Μεταφέρουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με μήλα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει. Προσθέστε σιμιγδάλι και κανέλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πάψει η μάζα, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και αφήστε να κρυώσει.
4
Οι σκίουροι διαχωρίζονται από τους κρόκους. Κρόκοι προστίθενται στη μάζα μήλου κολοκύθας, και τα λευκά (χωρίς ζάχαρη) χτυπάνε σε ισχυρό αφρό. Ανακινώντας ήπια, εισάγουμε πρωτεΐνες στη μάζα για την πουτίγκα.
5
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-190 μοίρες. Λιπάνετε το επιλεγμένο ταψί με το βούτυρο (μαργαρίνη) και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τη φρυγανιά.
Μετατοπίζουμε τη μάζα της κολοκύθας σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 25-30 λεπτά. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, αφήνουμε το πουτίκι να κρυώσει λίγο και να το αφαιρέσουμε προσεκτικά. Κόψτε τη πουτίγκα σε μερίδες, σερβίρετε με ξινή κρέμα στο τραπέζι.
