Το Lasagna είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο ιταλικής προέλευσης. Η πλήρωση λαζανιών μπορεί να είναι οτιδήποτε - σάλτσα μπολονέζ, μανιτάρια, λαχανικά. Οι πλάκες ζύμης για μαγείρεμα συνήθως πωλούνται έτοιμες, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να τις κάνετε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 κουτ ψιλοκομμένα πράσινα
- ζαχαροπλαστικής ή κυλίνδρου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας με μια ολίσθηση, κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη σε αυτό. Σπάστε ένα αυγό σε μια τρύπα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε καλά ψιλοκομμένα χόρτα.
2
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ξεκινήστε να ανακατεύετε το αβγό με αλεύρι σε κυκλική κίνηση. Συνεχίστε να το κάνετε έως ότου η ζύμη γίνει απότομη, θα πρέπει να γίνει ζύμωμα με τα χέρια σας. Αν δεν αποζημιωθείτε, η ζύμη πρέπει να είναι πολύ ελαστική και λίγο λαμπερή.
3
Καλύψτε το με ένα μπολ ή τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
4
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια βάρους από 30 έως 40 γραμμάρια, κυλήστε το καθένα με μηχανή σε πάχος περίπου 1, 5 χλστ. Εάν δεν υπάρχει γραφομηχανή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κυλιόμενη καρφίτσα, αλλά ετοιμαστείτε για το γεγονός ότι πρέπει να κάνετε απίστευτες προσπάθειες. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμη είναι η λαζάνια.
5
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε τις ραφές μέχρι να εμφανιστούν. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα φύλλα λαζάνια σε ένα πιάτο, λειασμένο με λάδι, για να αποφύγετε να τα κολλήσετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ελασματοποιημένα φύλλα λαζάνια μπορούν να καταψυχθούν ή να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν ως έχουν μέχρι την επόμενη χρήση.