Κεφτέδες με ρύζι - μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο με παιδιά. Εάν έχετε φούρνο, τότε το μαγείρεμα δεν θα είναι δύσκολο. Το κυριώτερο σημείο αυτών των κεφτέδες είναι ότι μαγειρεύονται μαζί με το τηγάνισμα και χύνεται με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χοιρινό και βοδινό - 0, 5 κιλό.
- - ρύζι - 80 g.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ. ·
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. ·
- - ντομάτα - 1 τεμ. ·
- - ξινή κρέμα - 200 g.
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε και βουτήξτε σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίξτε 160 ml νερού, βράστε και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, το βάζετε σε δροσερό μέρος για ψύξη.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Ζάρι η ντομάτα όσο το δυνατόν μικρότερη.
3
Θα μαγειρέψουμε για κεφτεδάκια ένα τηγάνι. Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε το φυτικό λάδι μέσα σε αυτό. Βάζετε κρεμμύδια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε την ντομάτα και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός ντομάτας. Ψύξτε το μαγειρεμένο τηγάνι.
4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 μοίρες. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κιμά, το βρασμένο ρύζι και το τηγάνι ντομάτας. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
5
Λιπάνετε ένα ταψί με ξινή κρέμα. Από την προετοιμασμένη γέμιση, καλουπήστε τις μπάλες με διάμετρο περίπου 5 cm και τις βάλτε σε ένα καλούπι.
6
Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με μισό ποτήρι βραστό νερό, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το αλάτι και μια πρέζα μαύρου πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
7
Σάλτσα όλα τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα και στείλτε το καλούπι στο φούρνο. Ψήστε τα για μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.