Είναι περίεργο, αλλά πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να πιστεύουν ότι οποιαδήποτε σούπα πρέπει σίγουρα να παρασκευάζεται με βάση το ζωμό, χρησιμοποιώντας συστατικά κρέατος. Ωστόσο, ο ζωμός μπορεί να είναι λαχανικά, μανιτάρια, και μια πλούσια πλούσια σούπα λαμβάνεται χωρίς την προσθήκη συστατικών ζωικής προέλευσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι είναι η άπαχη σούπα
Η άπαχη σούπα είναι το πρώτο πιάτο που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Γιατί "άπαχο"; Επειδή είναι σύνηθες για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς να ετοιμάζουν τέτοια πιάτα στη νηστεία, στις νηστείες, δηλαδή κάθε Τετάρτη και Παρασκευή, καθώς και καθημερινά σε μεγάλες περιόδους Fasts κατά τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, το μενού των λεντεών γίνεται ένας σταθερός τρόπος ζωής για έναν αυξανόμενο αριθμό οπαδών του veganism, γεγονός που συνεπάγεται πλήρη απόρριψη της χρήσης ζωικών προϊόντων ή προϊόντων που παράγονται όχι από τη στέρηση της ζωής αλλά και από την εκμετάλλευση των ζώων από τους ανθρώπους. Στην κατανόηση των ανθρώπων που απέχουν πολύ από την ηθική διατροφή, η μαγειρεμένη σούπα μαγειρεύει με την αντικατάσταση του ζωμού κρέατος με νερό. Οι πατάτες με φρέζες που επιπλέουν σε μια διαφανή, άχρωμη υγρή εμφάνιση δεν είναι μόνο ακατανίκητη, αλλά και πολύ απωθητική. Στην πραγματικότητα, η πολφική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το μανιτάρι ή το ζωμό λαχανικών. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης: λαχανικά, πατάτες, δημητριακά σε διάφορους συνδυασμούς. Η χρήση φυτικού ελαίου, μπαχαρικών και βότανα, μερικές φορές αλεύρι ή άμυλο σας επιτρέπει να πάρετε υπέροχα και νόστιμα πρώτα μαθήματα. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για άπαχες σούπες ότι η ίδια σούπα μπορεί να μην επαναλαμβάνεται στο μενού για μήνες.
Ποιος ωφελείται από τις άπαχες σούπες
Εκτός από εκείνους τους ανθρώπους των οποίων ο τρόπος ζωής συνεπάγεται τη συνεχή ή περιοδική άρνηση των ζωικών προϊόντων, τα πρώτα μαθήματα βέγκας ή νηστείας θα είναι χρήσιμα σε όλους όσους πάσχουν από διάφορες διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα του σώματος: με παχυσαρκία, διαβήτη, ατοπική δερματίτιδα κλπ. Επίσης, σε όλους όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους και σε όλους όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά, νόστιμα και υγιή.
Πώς να μαγειρέψετε άπαχο σούπα
Οι χυμώδεις σούπες μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στη σόμπα όσο και στο φούρνο. Ταυτόχρονα, η μαγειρική σούπα στο φούρνο είναι πολύ πιο εύκολη, πιο εύκολη από τη σόμπα. Τα συστατικά δεν απαιτούν προεπεξεργασία και ως εκ τούτου η όλη διαδικασία μειώνεται σε δύο βασικά στάδια: - προετοιμασία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού και λείανσης · c Η διαδικασία παρασκευής άπαχης σούπας είναι γενικά η ίδια με τη διαδικασία παρασκευής σούπας κρέατος. Μια εξαίρεση είναι η έλλειψη της ανάγκης για προκαταρκτικό μαγείρεμα ζωμού κρέατος, η οποία συμβαίνει κατά κανόνα σε διάφορα στάδια: εμβάπτιση του κρέατος, προετοιμασία του πρωτεύοντος ζωμού (που πρέπει να χυθεί επειδή δεν είναι κατάλληλο για τρόφιμα), παρασκευή του δευτερογενούς ζωμού, διήθηση και στη συνέχεια τοποθέτηση των προϊόντων σούπα.