Το σουφέ beef είναι ένα απαλό πιάτο διατροφής. Συνιστάται η χρήση σουφλέ όχι μόνο εάν θέλετε να μειώσετε το βάρος αλλά και κατά τη διάρκεια της θεραπείας των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τρόφιμα απαραίτητα για το μαγείρεμα
Για να φτιάξετε σουφλέ βοείου κρέατος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 100 γραμμάρια βοδινού κρέατος, 1 αυγό κοτόπουλου, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σιταριού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.
Πρώτα πρέπει να βράσετε το βόειο κρέας. Εάν μαγειρεύετε κρέας με κρύο νερό, όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει θα εισέλθουν στο ζωμό. Επομένως, το βόειο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε βραστό νερό.
Συνταγή σούφας βοείου κρέατος
Το βραστό βόειο κρέας πρέπει να ψύχεται και να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κρέας διέρχεται δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή τεμαχισμένο με ένα μπλέντερ.
Το αλεύρι σίτου τηγανίζεται σε μια ξηρή προθερμασμένη λεκάνη μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά χρυσή απόχρωση. Μόνο όταν το αλεύρι μαγειρεύεται επαρκώς, το βούτυρο προστίθεται και το γάλα χύνεται σταδιακά, ανακατεύοντας τα συστατικά. Είναι απαραίτητο να αποκτηθεί μια αρκετά παχιά σάλτσα με ομοιόμορφη συνοχή.
Ο κρόκος κοτόπουλου οδηγείται σε βοδινό έδαφος και η παρασκευασμένη σάλτσα χύνεται. Κατακτήστε την πρωτεΐνη κοτόπουλου μέχρι να σχηματιστεί ένας σκληρός αφρός. Στη συνέχεια, ο αφρός προστίθεται στο κιμά και τα συστατικά αναμειγνύονται γρήγορα. Η προσθήκη στικτής πρωτεΐνης θα κάνει το σουφλ πιο ευάερο και λεπτό στη γεύση.
Το ταψί λερώνονται με φυτικό έλαιο και η προετοιμασμένη μάζα χύνεται προσεκτικά μέσα σε αυτό. Η φόρμα τοποθετείται σε ένα μέσο επίπεδο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Το μαγείρεμα σουφλέ στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Μια μεγάλη προσθήκη στο σουφλέ θα είναι η σάλτσα πατάτας ή λαχανικών.