Αρωματική σάλτσα curry δίνει την πρωτότυπη γεύση και φωτεινό χρώμα σε πολλά πιάτα εξαιτίας του μείγματος των θρυμματισμένων αποξηραμένων μπαχαρικών. Το Curry είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αρνί, κοτόπουλο και ρύζι. Μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
- ένα ποτήρι ζωμό κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σκόνης curry
- 1 μήλο
- κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- κουταλάκι τουρσί έτοιμη
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και 1-2 σκελίδες σκόρδου. Ψιλοκόβουμε τα και τα βάζουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
2
Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε αργά 1 κουταλιά αλεύρι σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
3
Αφαιρέστε τη σάλτσα curry από τη σόμπα. Ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό κρέατος και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη curry σε ποσότητα δύο κουταλιών σούπας και ανακατέψτε ξανά.
4
Η κατσαρόλα τοποθετείται και πάλι στη φούρνο, φέρεται σε βράση και σιγοβράζει για 5 λεπτά.
5
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το πλυμένο μήλο καθαρίζεται, τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και προστίθεται σε βραστό σάλτσα.
6
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια σχεδόν έτοιμη σάλτσα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού έτοιμο μουστάρδα στη σάλτσα για μια πικάντικη γεύση.
7
Και τέλος, η σάλτσα curry είναι καρυκευμένη με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε μια βασική κόκκινη σάλτσα