Προσφέρω μια απλή συνταγή για την παρασκευή ζουμερού λαχανοποιημένου λάχανου. Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο θα βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λάχανο - 1, 5 kg.
- - κρεμμύδι - 3 τεμ. ·
- - καρότα - 3 μέτρια τεμάχια.
- - γλυκό πιπέρι - 2 - 3 τεμ. ·
- - χυμό τομάτας - 200 γρ.;
- - νερό ή ζωμός - 100 - 150 γρ. ·
- - ανάπτυξη. έλαιο - 150 ml.
- - αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε το λάχανο. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε 100 ml φυτικού ελαίου, βάζουμε το λάχανο σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Στη διαδικασία το τηγάνισμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ενώ το λάχανο είναι τηγανητό: φλούδα κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές. Βάλτε το τηγανισμένο λάχανο σε ένα μπολ.
2
Βάζουμε το τηγάνι σε μια αργή φωτιά, ρίχνουμε 50 ml φυτικού ελαίου. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε χυμό ντομάτας, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το γλυκό πιπέρι και προσθέτουμε στο τηγάνισμα, προσθέτουμε και μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
3
Πάρουμε το τηγανισμένο λάχανο και το βάζουμε στο ψητό: ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ζωμό, σιγοβράζουμε το λάχανο έως ότου τρυφερή. Προσθέστε χόρτα. Το λάχανο μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
Δώστε προσοχή
Η γεύση του στιλπνού λάχανου εξαρτάται από την ποιότητα της ντομάτας.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν ο ξινός χυμός τομάτας προσθέστε 0, 5 - 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, έτσι θα είναι πολύ πιο νόστιμο.