Στη Γεωργία, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μπάρμπεκιου με ένα νόστιμο πιάτο με αβοψάντα. Αυτό το εκπληκτικό λαχανικό sauté μαγειρεύεται στη φωτιά σαν μπάρμπεκιου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- - ντομάτα - 4 τεμ. ·
- - Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - σκόρδο - 4 σκελίδες.
- - κόλιανδρο (κοραλίτσα) - ένα μάτσο.
- - βασιλικό - ένα μάτσο,
- - πράσινα φασόλια - 200 g.
- - πράσινα κρεμμύδια - μια δέσμη?
- - φυτικό έλαιο - στη γεύση.
- - αλάτι και πιπέρι - στη γεύση.
- - ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, μελιτζάνα, πιπέρι καλά. Πιάστε τα στα σουβλάκια. Διανείμετε σε μπάρμπεκιου με υψηλή θερμότητα από κάρβουνα ή πάνω από φωτιά. Για να μην πέσουν οι ντομάτες στη φωτιά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γυρίστε το σουβλάκι προσεκτικά και σπάνια.
2
Ταξινόμηση φασόλια, πλύση, πλύση. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με νερό, θερμαίνετε το νερό σε σημείο βρασμού. Βάλτε τα φασόλια σε βραστό νερό, κρατήστε το για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τα φασόλια με κρύο νερό. Στη συνέχεια, αλέστε τα λοβό φασολιών.
3
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, διαιρούμε σε 4 μέρη και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Αφαιρέστε τα σκελίδες σκόρδου από το φλοιό, συνθλίψτε με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Το σκόρδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται αισθητό στο Ajapsandali, δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.
4
Πλύνετε το καυτό κορμό πιπεριού, κόψτε το. Αφαιρέστε τους σπόρους, είναι οι πιο έντονες στο λαχανικό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε όλα τα πράσινα με τρεχούμενο νερό, αποφύγετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε.
5
Αφαιρέστε τα καλά τηγανητά λαχανικά από τη φωτιά, ψύξτε λίγο, καθαρίστε. Αλέστε τα τηγανισμένα και ξεφλουδισμένα προϊόντα με ένα πιρούνι σε ένα βολικό μπολ ή σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Διπλώστε σε ένα ογκώδες πιάτο.
6
Προσθέστε ψιλοκομμένα φασόλια, ανακατεύουμε. Συνδυάστε με άλλα παρασκευασμένα τρόφιμα. Αλάτι και πιπέρι ajapsandali στο γούστο σας. Πετάξτε με ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά τη μάζα των φυτών. Το πιάτο είναι ευχάριστο να τρώει ζεστό και κρύο.